Цей золотий плід підтримує серце та робить шкіру сяючою

Золотий ківі, або ківі-голд, - це відносно новий сорт, що швидко завоював популярність завдяки своєму яскравому смаку та вражаючій користі для здоров’я. На відміну від звичного зеленого ківі, золотий має гладеньку шкірку бронзового відтінку та м’якоть насиченого жовтого кольору.

Золотий ківі не є диким фруктом. Його історія почалася в Новій Зеландії у 1990-х роках. Саме там селекціонери, працюючи над поліпшенням традиційного зеленого ківі, вивели цей унікальний сорт. Завдяки ідеальному клімату та родючим ґрунтам Нової Зеландії, золотий ківі став комерційно успішним і нині експортується по всьому світу. Його офіційна назва - Zespri SunGold, і в останні роки він став флагманським продуктом експорту фруктів Нової Зеландії. Згодом його почали вирощувати і в інших країнах, зокрема в Італії, Франції, Японії та Чилі.

Звичайний ківі має коричневу, пухнасту, волохату шкірку. Золотистий ківі має гладеньку, майже без ворсинок, шкірку бронзового або світло-коричневого кольору. Його форма часто більш витягнута та округла. У звичайного ківі яскраво-зелена м'якоть з білою серцевиною і чорним насінням. У золотистого ківі м'якоть насиченого золотисто-жовтого кольору з менш помітним і блідим насінням.

Зелений ківі має класичний кисло-солодкий смак, іноді з невеликою терпкістю. Золотистий ківі значно солодший і менш кислий. Його смак часто описують як більш ніжний, з нотками манго, дині або персика. Він не має характерної терпкості. Золотистий ківі має ніжну і м'яку, майже вершкову текстуру, яка тане в роті.

Золотистий ківі містить більше вітаміну C, ніж звичайний зелений. Крім того, він є гарним джерелом вітаміну Е, калію та фолієвої кислоти.

Загалом, золотистий ківі є більш м'яким, солодким і менш кислим фруктом, що робить його популярним вибором для тих, хто віддає перевагу ніжнішому смаку.

Цей сонячний фрукт - справжня скарбниця поживних речовин. Він є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на весь організм:

Надзвичайно багатий на вітамін C: золотий ківі містить значно більше вітаміну C, ніж апельсин. Лише один плід може забезпечити добову норму цього вітаміну, що зміцнює імунітет, допомагає боротися з інфекціями та прискорює відновлення клітин.

Джерело антиоксидантів: завдяки високому вмісту антиоксидантів, таких як вітамін E та поліфеноли, золотий ківі захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Це допомагає сповільнити процеси старіння та знизити ризик розвитку хронічних захворювань.

Покращує травлення: як і зелений ківі, золотий містить унікальний фермент актинідин, що сприяє розщепленню білків і полегшує травлення. Клітковина в його складі нормалізує роботу кишківника та допомагає уникнути закрепів.

Корисний для серця: калій, що міститься у фрукті, допомагає регулювати артеріальний тиск, а клітковина сприяє зниженню рівня холестерину. Все це робить золотий ківі чудовим продуктом для профілактики серцево-судинних захворювань.

Сприяє здоров'ю шкіри: вітамін C є ключовим компонентом для синтезу колагену, який підтримує пружність та еластичність шкіри. Регулярне споживання золотого ківі допомагає покращити колір обличчя та надати йому здорового сяйва.

Цей фрукт не завжди можна знайти у звичайному супермаркеті. Найкраще шукати його у спеціалізованих магазинах преміальних фруктів або в Інтернеті, де продуктові магазини пропонують продаж поштою.

Золотий ківі можна їсти просто так - ложкою, розрізавши плід навпіл. Його гладенька шкірка також є їстівною, якщо фрукт добре помити. Він смакує у фруктових та овочевих салатах, яким додає екзотичного відтінку та природної солодкості. Золотий ківі чудово поєднується з лісовими ягодами, руколою, авокадо або сиром фета. Можно робити смачні та поживні смузі. Просто змішайте золоти ківі з бананом, капустою кейл, рослинним молоком або натуральним йогуртом  для отримання насиченого, освіжаючого напою. Золотий ківі можна використовувати як натуральний пом’якшувач м’яса - ідеально підходить для маринадів для курки, індички або риби. У десертах - він  підходить для тартів, холодних чізкейків, желе та як прикраса для тортів. 

Додавши золотий ківі до свого меню, ви зможете не лише насолоджуватись ніжним смаком. Цей фрукт допоможе зміцнити імунітет, покращить травлення та зробить вашу шкіру сяючою. Золотий ківі - це справжній дар природи, який заслуговує на місце у вашому продуктовому кошику.