Хочете заморозити спаржу? Запам'ятайте це правило, інакше вона буде несмачною

Сезон спаржі тільки почався, тож часу нею насолодитися вдосталь. Вона низькокалорійна, а її ніжність і неповторний смак завойовують все більше й більше прихильників. Як їсти спаржу цілий рік? Заморожити в сезон! Є хитрий спосіб заморозити спаржу, щоб вона зберегла усю свою користь і смак.

По-перше, вибирайте для заморозки свіжу і пружну спаржу. Ретельно її вимийте і висушіть. Білу спаржу перед заморожуванням бажано очистити від шкірки; шкірка зеленої набагато ніжніша і в цьому немає необхідності.

Найважливішим етапом перед заморожуванням спаржі є бланшування. Занурте її ненадовго в окріп, а потім у крижану воду. Завдяки цьому спаржа збереже свої властивості. Ретельно висушену спаржу помістіть в герметичні пакети і випустіть  повітря. Це гарантує, що овоч надовго збереже смак і хрускіт. Спаржу можна заморозити цілою або нарізати шматочками (так вона добре підійде для супів).

Вам може бути корисно Не виходять млинці? Дотримуйтесь цих простих правил і ваші млинці завжди будуть ідеальним

Правильно заморожена спаржа може зберігатися до 10 місяців. Після - поступово втрачає свої корисні речовини, смак, пружність і хрускіт. Готуючи спаржу, важливо не розморожувати її перед приготуванням. Вийміть спаржу з морозильної камери і покладіть її прямо в киплячу воду або сковорідку з невеликою кількістю жиру. На смак вона буде, мов щойно з грядки.

Читайте ще Додайте ложку цього продукту у воду, і буряк швидко звариться

Із замороженої спаржі можна приготувати суп, використовувати в салатах або протушкувати її під соусом - отримавши самостійну страву. Спаржа також добре підходять для запіканкок.