Найкорисніша рослина у світі. Може бути особливо помічна під час антидіабетичної дієти
Багато хто вважає цю рослину найкориснішою у світі. Зустрівши її в природному середовищі, дикорослою, ми навіть не подумаємо її їсти. А дарма! Виявляється, це порятунок для людей, які борються з діабетом чи підвищеним холестерином.
Крес-салат - це невелика зелена рослина, що належить до сімейства капустяних. Має дрібне листя і може нагадувати садовий крес. Росте на берегах стоячих або повільно проточних водойм. Спочатку він зустрічався в Північній Америці, Західній Європі та Азії, але зараз - майже скрізь у світі. У Польщі крес-салат росте в дикому вигляді, але його доволі рідко можна зустріти, переважно на заході країни.
Завдяки своїм оздоровчим властивостям, крес-салат стає все більш популярним.
Вам може бути корисно Це необхідна річ на кожній кухні. Але ми дуже рідко її використовуємо
Крес-салат має вітаміни С, К, вітаміни групи В і мінерали - калій, кальцій, магній, натрій. Крім того, він багатий бета-каротином, лютеїном і флавоноїдами. Завдяки своїм властивостям, крес-салат вважається найкориснішим овочем у світі. Він пригнічує активність вільних радикалів, має протиракову, протизапальну та антибактеріальну дії. А ще - сповільнює процеси передчасного старіння, захищає шкіру, мозок і серце.
Крім того, крес-салат варто вживати через його властивості знижувати загальний холестерин і так званий «поганий» холестерин. Таким чином, він забезпечить належний артеріальний тиск і підтримає серце. Це знизить ризик розвитку серцево-судинних захворювань (атеросклерозу, інсульту, гіпертонії, серцевої недостатністі).
Крес-салат також може бути засобом від діабету. Рослина допоможе стабілізувати рівень глюкози в крові. Крім того, нормалізується секреція інсуліну. Його рекомендують включити в раціон не лише діабетикам, але і тим, хто бореться з підвищеним рівнем цукру в крові.
Читайте ще Бабусі їли його досхочу. Цей продукт - міцний щит для серця
Кресс-салат має трохи гіркуватий і різкий смак та може нагадувати рукколу. Його добре використовувати для різних овочевих салатів. Чудово поєднується з редискою, помідорами черрі, буряком або лососем.
Кресс-салат також може бути чудовим овочевим доповненням до бутербродів, домашніх гамбургерів або тортильї. Овоч збагатить овочеві коктейлі, обідні салати або соуси для пасти.
Дивись також:
Натуральний «усувач сивини» і сироп від хвороб. Але він має й недолік
У вашому саду з'явились змії? Цей природний бар’єр відлякує рептилій