У магазинах його не бракує, але ми їмо його лише з особливих нагод. Цей плід покращує роботу серця та стан суглобів

Батьківщиною ананаса є Південна Америка, а саме території сучасних Бразилії, Парагваю та Аргентини. Там його культивували корінні народи протягом сотень років, цінуючи не лише за смак, а й за лікувальні властивості.

Цей золотий плід здобув широку популярність завдяки подорожам Христофора Колумба. В XV столітті ананас потрапив до Європи, де одразу став символом розкоші та екзотики. Ці плоди вирощували в спеціальних теплицях і продавали виключно заможним людям. Сьогодні ж ананаси є широкодоступними. У супермаркетах вони привертають увагу своїм екзотичним виглядом. Існує сім видів ананаса, але найпопулярнішим і найчастіше вживаним є саме їстівний ананас. На смак він солодкий, з легкою терпкістю. Його споживають свіжим, сушеним або консервованим.

Вам буде корисно: Злегка солодка та надзвичайно корисна. Закуска, яка захищає серце, суглоби та шкіру

Ананас - справжня скарбниця поживних речовин. Він містить харчові волокна, вітаміни C, A, E та групи B, а також мінерали, включаючи калій, магній, марганець та залізо. 

Однак найціннішим інгредієнтом ананаса є бромелайн, протеолітичний фермент, який сприяє травленню, знижує запалення в організмі, а також має протинабрякові властивості. Завдяки цьому ферменту, вживання ананаса підтримує регенерацію організму і може покращувати самопочуття людей із захворюваннями суглобів. Крім того, бромелайн може знижувати ризик розвитку жирової хвороби печінки.

Регулярне вживання ананаса також позитивно впливає на серце. Калій допомагає регулювати кров'яний тиск, а антиоксиданти захищають кровоносні судини від пошкодження. Вітаміни, що містяться в ананасі, зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри та волосся. 

Цей плід особливо цінний для тих, хто стежить за своєю фігурою - він має відносно низьку калорійність (близько 50 ккал на 100 грамів). Крім того, високий вміст води робить його чудовим зволожувачем і дає відчуття ситості.

Ананас корисний для людей з проблемами травлення, а також для всіх, хто піклується про здоров'я своєї серцево-судинної системи. Однак, через високий вміст цукру, людям з діабетом варто обмежити його споживання. Також, через кислотність, ананас слід вживати з обережністю людям, які мають проблеми з травленням, оскільки він може подразнювати слизову оболонку шлунка.

Ананас - універсальний плід, який має багато застосувань у кулінарії. Найпростіше - їсти його свіжим: очистіть, видаліть серцевину та наріжте на шматки. Він ідеально підходить як самостійна закуска або як інгредієнт у фруктових салатах. Ананас також може стати чудовим доповненням до сніданку, адже добре поєднується з йогуртом, вівсянкою чи гранолою.

Крім того, з нього можна вичавити сік або додати до смузі. Такі напої чудово освіжають у спекотні дні.

У більш ситних стравах ананас чудово поєднується з птицею та свининою. Його природна солодкість збалансовує смак м'яса, надаючи стравам екзотичного відтінку. Ананас можна запікати на грилі, додавати до шашлику, карі або салатів. Крім того, він є популярною начинкою для піци, хоча це поєднання вже роками викликає суперечки серед гурманів.

В азійській кухні ананас додають до кисло-солодких соусів, які добре поєднуються з рисом. 

Як десерт ананас ідеально підходить для тортів, тартів, мафінів або морозива. 

Сушений ананас є корисною альтернативою промисловим солодощам, в складі яких багато хімічних домішок. Щодо консервованого ананасу, варто пам'ятати, що хоч в консервованому вигляді ананас зручний у використанні, він поступається свіжому за поживністю. Тому для отримання максимальної користі краще обирати саме свіжий плід.

Вибрати стиглий і смачний ананас - це справжнє мистецтво. Перш за все, зверніть увагу на запах. Стиглий ананас має приємний, солодкий і трохи квітковий аромат. Якщо ананас не пахне взагалі, він, швидше за все, незрілий. Якщо ж запах занадто різкий, кислий або спиртовий, це може свідчити про те, що плід почав перезрівати.

Наступний крок - це зовнішній вигляд і тактильні відчуття. Шкірка ананаса повинна бути щільною і не мати значних пошкоджень та темних плям. Колір може варіюватися від зеленого до жовто-золотистого, але інтенсивний жовтий відтінок, як правило, вказує на стиглість. Спробуйте обережно натиснути на плід: він має бути трохи м'яким, але непродавленим. 

Також зверніть увагу на листяну верхівку: якщо вона легко викручується або витягується, ананас, ймовірно, дозрів. Занадто сухе або мляве листя може свідчити про те, що плід вже давно лежить на прилавку.