Які овочі варто сіяти в липні? Цей місяць ідеально підходить для проміжних культур

Проміжні культури - це рослини, які вирощують на ділянці землі в періоди між основними культурами (наприклад, між збором одного врожаю та посівом наступного), коли земля могла б залишатися незайнятою. Посів в липні це не тільки можливість отримати ще один урожай, а й покращення стану ґрунту та підвищення його родючості.

Для посіву в липні ідеально підходять овочі з коротким вегетаційним періодом і не дуже високими вимогами до вирощування. Вони захищають ґрунт від ерозії та надмірної сухості. А деякі види, такі як бобові, додатково збагачують ґрунт азотом.

Однак важливо знати, що не слід висівати проміжну культуру, яка належить до тієї ж ботанічної родини, що й основна культура, яку ви нещодавно вирощували або плануєте вирощувати на ділянці.

Різні родини рослин мають різні потреби в поживних речовинах і по-різному  поглинають їх з ґрунту. Якщо ви постійно вирощуєте культури з однієї родини, ви ризикуєте виснажити ґрунт та позбавити його певних елементів живлення, які особливо активно споживає ця родина.

Наприклад, усі хрестоцвіті (капуста, редька, гірчиця, ріпак) є "любителями" сірки та бору. Послідовне вирощування їх без ротації може призвести до дефіциту цих елементів у ґрунті. 

До того, ж кожна родина рослин має свій "набір" характерних хвороб і шкідників. Якщо ви вирощуєте, наприклад, капусту (хрестоцвіті), а потім висіваєте гірчицю (також хрестоцвіті), ви створюєте ідеальні умови для розмноження та накопичення специфічних для хрестоцвітих патогенів та шкідників.

Наступного сезону, коли ви знову посадите капусту або іншу хрестоцвітну культуру на цій ділянці, вона зіткнеться з набагато більшим інфекційним навантаженням, що призведе до слабшого росту, зниження врожайності та збільшення потреби в захисних заходах.

Тому не сійте цибулю після шніт-цибулі, салат після інших салатів або ріпу після редиски. Це не принесе користі ні ґрунту, ні врожаю. Заздалегідь перевірте, які рослини належать до однієї родини. 

Проміжні культури бажано висівати в липні, в цей час шкідників менше. Адже дні поступово стають коротшими, ночі прохолоднішими, і за таких умов ризик появи, наприклад, попелиці значно зменшується. Для садівника це можливість вирощувати врожай більш природним способом, без необхідності застосування хімічних засобів. 

Овочі, посіяні в липні ростуть швидше, оскільки вони отримують користь від прогрітого ґрунту та високих температур, які сприяють проростанню. Все це робить проміжні культури не тільки екологічно чистими, але й надзвичайно практичними.

Вам це буде корисно: Грибок атакує помідори? Цей домашній спрей допоможе позбутися проблеми

У липні, коли ґрунт добре прогрітий, ще не пізно посіяти деякі овочі, щоб отримати другий урожай. Ось кілька хороших варіантів:

Редис: це один з найпопулярніших післяжнивних овочів. Він швидко проростає і так само швидко дозріває, і ви можете насолоджуватися свіжим урожаєм вже через 3-4 тижні. Літній посів знижує ризик проростання квітів, що часто трапляється при весняному посіві. Редиску можна висівати протягом усього липня.

Капуста та салат ромен: липневий посів цих сортів дає хороші результати, особливо якщо ви обираєте жаростійкі сорти. Вони добре переносять зниження температури наприкінці сезону, а їхнє листя зберігає свою хрусткість і смак навіть у прохолодну погоду. Капусту та салат ромен можна висівати  з середини липня до кінця першої декади серпня.

Шпинат: для посіву в другій половині липня ідеально підходить новозеландський шпинат або класичний овочевий шпинат. Хоча він не дуже любить спеку, липневий посів дозволяє отримати молоде листя вже наприкінці серпня або на початку вересня. 

Листовий буряк: можна висівати в ґрунт як проміжну культуру в першій половині липня. Він не вимагає тривалого сезону, і його молоде листя готове до збирання вже через 4-5 тижнів після посіву. На бульби буряка доведеться почекати трохи довше, і тут варто робити ставку на пізні сорти.  

Осіння морква: протягом липня можна сіяти моркву для осіннього врожаю. Тоді варто вибирати сорти з коротшим вегетаційним періодом, які дозріватимуть швидше. Липневий посів дає менші, але надзвичайно смачні та соковиті коренеплоди, які ідеально підходять для зберігання.  

Фенхель: можна сіяти протягом усього липня. Посіяний у цьому місяці, він дає свіже, інтенсивно ароматне листя для заморожування, додавання до консервації та різноманітних страв.   

Рукола: також можна висівати протягом липня. Вона швидко росте і може бути зібрана вже через 3-4 тижні. Рослина невибаглива, а прохолодні ночі навіть покращують її смак. 

Ріпа та бруква: ці дещо забуті коренеплоди чудово підходять для посіву в якості проміжних культур. Вони швидко проростають та стійкі до холодів. Молоді коренеплоди мають ніжний, злегка горіховий смак. Ріпу та брукву найкраще висівати наприкінці липня, обираючи пізні сорти.  

Бобові (стручкова квасоля та горох): якщо літо не видається надзвичайно посушливим, посів у липні може дати невеликий, але дуже цінний урожай. Крім того, коріння бобових збагатить ґрунт азотом. Хоча їхнє насіння не встигне затвердіти, бобові дозріють до кінця сезону, і їх можна буде вживати в їжу. Умова - посіяти їх на початку липня.  

Листова гірчиця: цінується за свій пікантний смак. Це одна з найшвидкоросліших культур. Вона може бути готова до збору вже через 3-4 тижні після посіву. Це означає, що, посіявши її в липні, ви вже в серпні матимете свіжий урожай.

Кріп та петрушка: цінують прохолоду. Хоча петрушка більш стійка до спеки, ніж кріп, липневий посів дасть їй можливість сформувати сильне коріння та пишне листя. Петрушка, посіяна в липні, буде чудово рости протягом кінця літа та осені, а при сприятливих умовах і м'якій зимі, може навіть перезимувати й дати ранній урожай наступної весни.

Кінза та салат-латук: ранні посіви цих культур схильні до швидкого викидання квітконосів (стрілкування) через тривалий світловий день та підвищені температури. Це робить листя гірким і непридатним для вживання. В кінці липня та на початку серпня дні стають трохи коротшими, а ночі прохолоднішими. Це створює більш сприятливі умови для росту зелені. Ви отримаєте свіже, хрустке листя для салатів у другій половині літа та на початку осені.

• Полив: влітку дуже важливо забезпечити достатній і регулярний полив, особливо відразу після посіву та в період росту молодих сходів. Ґрунт не повинен пересихати.
• Затінення: для деяких культур (салат, шпинат, листова гірчиця) бажано створити часткове затінення від палючого полуденного сонця.
• Вибір сортів: віддавайте перевагу скоростиглим і середньостиглим сортам, які встигнуть дозріти до настання осінніх холодів.
• Підживлення: молоді рослини можуть потребувати помірного підживлення, щоб забезпечити їм швидкий старт.

Липень - це чудовий місяць для того, щоб продовжити городній сезон та отримати другий урожай свіжих овочів та зелені.