Ароматна паста для сендвічів з м'яса від бульйону. Поєднання спецій - секрет її смаку
Приготування їжі без відходів - це не про обмеження, а про винахідливий підхід. Наприклад, м’ясо, що залишилося після бульйону, зовсім не "відпрацьований продукт", а справжня знахідка. З нього легко приготувати поживну пасту для сендвічів, яка ідеально смакує зі свіжим хлібом і доводить, що можно готувати не тільки економно, а й неймовірно смачно.
Бульйон - одна з традиційних страв польської кухні, яку з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. У багатьох родинах його готують щонайменше раз на тиждень, найчастіше в неділю. Після приготування залишається м’ясо, яке дехто помилково вважає потрібним лише для надання бульйону смаку та аромату. Та насправді йому можна знайти цілком практичне й корисне застосування.
М’ясо, що залишається після приготування бульйону, часто недооцінюють і сприймають лише як побічний продукт. Насправді ж його не варто викидати: воно смачне, поживне і має чимало кулінарних застосувань. Таке м’ясо чудово підходить для начинок до крокетів, млинців або домашніх вареників.
Крім того, його можна додавати до запіканок, фрикадельок чи котлет, щоб зробити страви більш насиченими та ароматними. М’ясо з бульйону також добре поєднується з кремовими супами та стравами, які готують в одній каструлі, додаючи їм ситності.
Вам буде цікаво: Це корисне м'ясо не часто з'явлється на польських столах. Воно багате на білок, захищає серце та зміцнює м'язи
Такий спосіб використання м’яса, що залишилось після приготування бульйону може здатися незвичним, але варто спробувати - і ви повертатиметеся до цієї ідеї знову й знову. Намазка виходить ароматною, смачною та поживною. Для неї підійде м’ясо, а також овочі з бульйону - петрушка й морква. Кілька простих складників - і у вас готові ситні бутерброди, а жоден продукт не пропаде даремно.
Інгредієнти:
- м’ясо з бульйону
- петрушка з бульйону
- морква з бульйону
- цибуля
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. сушеного майорану
- ½ ч. л. мускатного горіха
- сіль і перець - за смаком
Спосіб приготування:
Помістіть м’ясо з бульйону разом із петрушкою та морквою в чашу блендера. Подрібніть до однорідної маси. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками й обсмажте до золотистості. Додайте обсмажену цибулю до м’ясної маси, приправте майораном, мускатним горіхом, сіллю та перцем. Добре перемішайте. Подавайте намазку зі свіжим або підсушеним хлібом - як поживний сніданок чи швидкий перекус.
Дивись також:
Не кориця і не кардамон. Цей додаток до кави покращує шкіру й волосся та додає енергії