Такої кремувки не знайдете навіть у Вадовіце. Рецепт сестри Анастасії поза конкуренцією
Вадовіце славиться своїми смачними монастирськими кремовими тортами - "кремувками". Цей популярний десерт радує оксамитовим масляним кремом, що тане в роті. Хочете приготувати такий вдома? Тоді познайомтеся з перевіреним рецептом монахині сестри Анастасії, за яким кремувка виходять кращою, ніж в дорогих кондитерських Вадовіце.
Сестра Анастасія - авторка кулінарних книг. Здебільшого, там ви знайдете багато смачних солодощів. Монастирські торти - це щось неймовірне. Один із найвідоміших - кремувка. Приготуйте її для своїх рідних і за хвилину не залишиться й крихти.
Кремувка - це один із найголовніших класичних польських десертів.
Інгредієнти для кремувки за рецептом сестри Анастасії діляться на три групи. Потрібно зробити масляне і базове тісто та солодкий крем, який ідеально доповнить ніжні шари.
Інгредієнти для масляного тіста:
- 250 г вершкового масла
- 150 г борошна
Інгредієнти для основного тіста:
- 200 г борошна
- 1 жовток
- 1/2 столової ложки оцту
- 1/4 склянки води
Інгредієнти для крему:
- 500 мл молока
- 250 г масла
- 2 пакетики ванільного пудингу
- 3 столові ложки цукру
Вам може бути цікаво Зробіть культовий желейний торт без випікання. Гості подумають, що він з дорогої кондитерської
Для кремувки спочатку приготуйте масляне тісто: розімніть м’яке масло з борошном і все перемішайте до отримання однорідної маси. Поставте в холодильник.
Далі - основне тісто: замісіть всі інгредієнти, щоб вийшла еластична маса, як для вареників. Розкачайте це тісто, а зверху викладіть масляне тісто. Ці два шари складіть конвертом і покладіть в холодильник на 15 хвилин.
Дістаньте тісто з холодильника і обережно розкачуйте в одному напрямку - аби надати йому форму прямокутника. Розділіть прямокутник на дві рівні частини і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Тим часом приготуйте крем: розчиніть пудинг і цукор у 100 мл молока. Решту молока закип'ятіть і влийте в нього суміш для пудингу. Варіть крем на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Потім збийте вершкове масло і змішайте його з теплим кремом. Охолодіть крем.
Вилийте врем на перший корж, а зверху накрийте другим. Дайте торту настоятися впродовж кілької годин і можна куштувати. Перед подачею посипие верх цукровою пудрою.
Читайте також Улюблений поляками сернік: чим він відрізняється від львівського сирника і чізкейку
Дивись також:
На базарах його продають як петрушку. Він може зіпсувати смак овочевого салату
Покладіть це на пательню поруч із рибою. Більше жодних неприємних запахів під час смаження