Це найкорисніший сік у світі. В ньому більше вітамінів, ніж в сирих плодах

Помідори - обов'язковий  продукт у раціоні чи не кожної людини, особливо влітку. І якщо томати в салатах чи на бутербродах річ звикла, то томатний сік п'ють далеко не усі. А, між іншим, томатний сік набагато корисніший за сирі овочі. Останні дослідження японських вчених з Токійського медичного університету підтверджують, що це вітамінна бомба здоров'я.

Помідор - джерело цінного лікопіну - природного барвника з групи каротиноїдів. Це антиоксидант, корисний для кровообігу. Доведено, що він захищає клітини від передчасного старіння. 

Однак слід знати, що томатна паста або томатний сік містять набагато більше цінного лікопіну, ніж сирі помідори. Так, у 100 г сирих помідорів в середньому від 3 до 7,5 мг лікопіну. Це трохи більше, ніж у червоному грейпфруті (близько 3,5 г) або кавуні (близько 4 мг).

Тоді як оброблений помідор може містити до:

• 9-13 мг лікопіну в кетчупі 
• 18 мг лікопіну в соусі 
• 20 мг лікопіну в томатному соці 
• від 5 до навіть 150 мг лікопіну в томатній пасті

Вам може бути корисно Секрет молодості та рівного кольору обличчя. Пийте його щодня і ви побачите результат

На додаток до лікопіну, томатний сік - джерело вітамінів А, С, К, В3. В ньому також є калій, фолієва кислота, залізо, мідь, фосфор, кальцій, цинк і магній. 

У 100 г томатного соку міститься близько 17 ккал - тому можна пити досхочу навіть на дієті.

Група японських вчених з Токійського медичного університету вирішила перевірити вплив вживання томатного соку на організм людини. 

Для цього вони провели річний експеримент з 481 жителем міста Куріяма на острові Хоккайдо. Протягом 365 днів кожній людині надали необмежений доступ до томатного соку. Через деякий час людей обстежили і виявилося, що у 94 людей, які до того мали проблеми з гіпертонією, показники кровотоку покращилися в результаті регулярного вживання томатного соку. А у 125 учасників експерименту з підвищеним "поганим" холестерином знизився його рівень. 

Також вчені стверджують, що регулярне вживання томатного соку допомагає запобігти атеросклерозу. 

Читайте також Чи обриваєте ви листя з кущів томатів? Якщо ви зробите це неправильно, то можете забути про врожай

Томатний сік можна приготувати вдома зі свіжих плодів. Спочатку їх потрібно бланшувати, очистити від шкірки і подрібнити. Потім видалити насіння і проварити на середньому вогні впродовж 30 хвилин. 

Щоб томатний сік вийшов ідеальним, додайте в нього трохи оливкової олії. Але не соліть!

Коли овочі охолонуть, перемішайте їх до потрібної консистенції та процідіть їх через сито. І якщо чистий томатний сік здається вам занадто банальним, можете додати інші овочі (наприклад, селеру), або ж трави і спеції - як-то червоний перець чи орегано.