Ця ягода піклується про серце та кишківник, а також зміцнює імунітет. Зробіть з неї сік, поки триває сезон

Чорна смородина - це скарбниця поживних речовин. Вона неодмінно має бути в літньому раціоні, її можна просто їсти жменями. В ідеалі цю ягоду слід вживати впродовж усього року. Найпростіший спосіб зробити це - приготувати сік з насиченим смаком і кольором.

Чорна смородина - скарбниця вітамінів, особливо вітаміну С. 100 г плодів містять майже в чотири рази більше цього вітаміну, ніж лимон. Вона також є гарним джерелом вітамінів A, E, K та вітамінів групи В. Крім того, чорну смородину цінують за велику кількість антиоксидантів, які захищають клітини від вільних радикалів - а, отже, уповільнюють процес старіння організму. Щодо мінералів, чорна смородина багата на калій, який підтримує здорову функцію м’язів і нервів та регулює кров’яний тиск, а клітковина у цих плодах підтримує травну систему. Звичайно, смачною чорною смородиною слід досхочу наїдатися в сирому вигляді, однак корисно також зробити з неї концентрований сік - таким чином ви отримуватимете користь смородини в будь-яку пору року.

Вам буде корисно: Він знижує кров'яний тиск та корисний для шкіри. Запасіться цим соком

Сік чорної смородини - цінне джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на організм. Це велика підтримка імунітету. Завдяки наявності антоціанів, сік чорної смородини допомагає знизити рівень поганого холестерину та підвищити рівень хорошого. Підтримує здоров'я серця, регулює артеріальний тиск та знижує ризик серцево-судинних захворювань. 

Напій добре діє ще й на сечовидільну систему, допомагаючи запобігти відповідним інфекціям. Його сечогінний ефект також зменшує набряки, спричинені затримкою рідини. 

Вітамін А та антоціани, що містяться в чорній смородині, підтримують здоров'я очей, а антиоксиданти також мають протизапальні властивості. Регулярне вживання соку чорної смородини регулює травлення та правильну роботу кишківника, покращує концентрацію та має освіжаючий ефект.

Сік із чорної - це гарний спосіб покращити травлення та детоксикувати організм. Звичайно, його можна купити в магазині, проте він, ясна річ, не зрівняється з домашнім - ні за користю, ні за смаком. Не пошкодуйте часу і зробіть напій власноруч (до речі, для цього не обов’язково використовувати соковитискач!) - це буде натуральна, здорова і смачна альтернатива промисловим сокам. Домашній концентрований сік із чорної смородини добре зберігатиметься увесь рік і ви в будь-який момент зможете поповнити організм корисними речовинами. Його можна додавати до чаю або вживати окремо, розбавивши водою. Це також чудова ідея для смачної заправки морозива, млинців чи вівсянки.

Приготування соку: 

Ретельно промийте ягоди. Помістіть ягоди в каструлю і злегка розчавіть їх товкачем або ложкою, щоб вони пустили сік. На кожен кілограм ягід додайте приблизно 100-200 мл води. Це допоможе ягодам швидше виділити сік. Поставте каструлю на повільний вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! Оптимальна температура 80-85°C. Коли ягоди стануть м'якими, зніміть каструлю з вогню. Процідіть масу через сито або марлю. Щоб отримати максимально прозорий сік, можна процідити двічі. Додайте цукор до отриманого соку. Кількість залежить від вашого смаку. Знову поставте сік на вогонь і доведіть до кипіння. Кип'ятіть 2-3 хвилини. Гарячий сік розлийте в стерилізовані банки і закатайте.