Колись популярний у кожному домі, сьогодні забутий. Цей напій творить чудеса з кишечником

Маслянка - легкий освіжаючий напій, який є побічним продуктом виробництва масла. Тобто при збиванні масла утворюється рідина - плазма вершків - це і є маслянка.

Її пастеризують і додають штами молочнокислих бактерій. Характеризується м'яким, горіхово-вершковим смаком. Маслянка містить багато цінних поживних речовин - зокрема, кальцій, калій і фосфор. Напій також забезпечує білок високої біологічної цінності та вітаміни групи В. До того ж, він низькокалорійний - складається в основному з води, всього 45 ккал на 100 г.

Регулярне вживання маслянки добре впливає на кістки і зуби - зміцнює їх і підтримує процеси мінералізації. Лише одна склянка напою забезпечує 20 % добової потреби в кальцію та знижує ризик розвитку остеопорозу. 

Маслянка - чудовий вибір для людей, які погано переносять саме молоко - маслянка розщеплюється в організмі в 2-3 рази швидше. Легкозасвоюваний напій також містить молочну кислоту, яка стимулює секрецію шлункової кислоти, покращує травлення та розкислює організм. Маслянка може запобігти виникненню печії.

Бактерії, що містяться в маслянці, підтримують роботу кишечника (покращують перистальтику, захищають від запорів і діареї) та стимулюють імунну систему. Також маслянка благотворно впливає на серце і нервову систему. 

Містить велику кількість лецитину, який бере участь у розщепленні жирів і шкідливого холестерину, позитивно впливає на пам'ять і концентрацію, уповільнює процеси старіння клітин організму. А вітаміни групи В підтримують правильну роботу нервової системи.

Маслянка - легкий та освіжаючий напій, ідеальний для спекотних днів. Він не тільки втамовує спрагу, але й надовго наситить. Це природний ізотонічний напій - зволожує та відновлює електроліти. З цієї причини його особливо рекомендують тим, хто дотримується дієти, літнім людям, дітям і спортсменам.

Маслянку можна використовувати для фруктових коктейлів, додавати в супи, холодні супи і соуси. Вона може замінити молоко в млинцях і оладках, а також вершки в солодких стравах  і десертах. Підходить і для маринування м'яса перед запіканням - це зробить його ароматним і вологим.

Можливо, вас зацікавить Кварк - чудова альтернатива скиру та йогурту. Він дуже корисний для кишківника

Варто пам'ятати, що маслянка містить лактозу - молочний цукор, який у людей, які не переносять цю речовину, може викликати ряд недуг: метеоризм, болі в животі, розлад травлення, діарею. 

Втім, виробники інколи прибирають лактозу з продукту, зазначаючи це на етикетці - у сучасних машазинах, за потреби, ви зможете знайти корисну безлактозну маслянку.