Кварк - чудова альтернатива скиру та йогурту. Він дуже корисний для кишківника

Кварк (Quark) належить до категорії свіжих сирів, що означає, що він не проходить процес тривалого дозрівання. Його отримують шляхом сквашування молока (найчастіше коров'ячого) за допомогою молочнокислих бактерій та ферментів, після чого відділяють сироватку. Залежно від вмісту жиру в молоці, кварк може бути різної жирності - від знежиреного до досить насиченого.

Кварк має білу або злегка кремову масу з ніжною, кремоподібною або злегка зернистою текстурою. Його смак - свіжий, м'який, з легкою кислинкою, що робить його надзвичайно універсальним в кулінарії. У продажу він зустрічається як у чистому вигляді, так і з різними добавками - фруктами, ягодами, зеленню, ваніллю тощо.

Кварк - це не лише смачний, але й надзвичайно корисний кисломолочний продукт. Завдяки високому вмісту білка, кальцію, фосфору та вітамінів, він позитивно впливає на багато функцій нашого організму. Включення кварка до свого раціону може стати чудовим способом підтримати здоров'я та насолодитися ніжним смаком.

Кварк - це справжня скарбниця корисних речовин, необхідних для нашого організму. Ось лише деякі з його переваг:

• Багате джерело білка: кварк є чудовим джерелом високоякісного білка, який легко засвоюється організмом. Білок необхідний для будівництва та відновлення клітин, підтримки м'язової маси, синтезу ферментів та гормонів. Тому кварк особливо корисний для дітей, спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя.
• Джерело кальцію: кальцій - ключовий мінерал для здоров'я кісток і зубів. Регулярне вживання кварку допомагає підтримувати міцність кісткової тканини та запобігає розвитку остеопорозу.
• Містить фосфор: фосфор, як і кальцій, відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток і зубів. Крім того, він бере участь у багатьох метаболічних процесах в організмі.
• Джерело вітамінів групи В: кварк містить вітаміни В2 (рибофлавін) та В12 (кобаламін), які важливі для енергетичного обміну, нервової системи та кровотворення.
• Містить корисні бактерії: процес сквашування молока сприяє розвитку корисних молочнокислих бактерій, які позитивно впливають на мікрофлору кишківника, покращують травлення та зміцнюють імунітет.

Вам буде корисно: Нечастий гість на столі, а дарма! Він набагато корисніший за традиційний сир

Нежирний кварк є дієтичним продуктом з низьким вмістом калорій (64 калорії на 100 грамів), що робить його чудовим вибором для людей, які стежать за своєю вагою. При цьому кварк містить до 11,2 г білка і є джерелом цінних пробіотичних бактерій, які підтримують організм. Тому він позитивно впливає на імунітет та підтримує мікрофлору кишківника. А ще сприяє схудненню, адже майже не містить жирів, при цьому є дуже ситним, що знижує ризик перекусів між прийомами їжі.

Кварк - універсальний продукт. Його можна їсти на сніданок з фруктами та медом, використовувати як начинку для пирогів та вареників, готувати з нього смачні сирники або запіканки. Використовувати для приготування різноманітних десертів та навіть соусів. Сир чудово смакує з горіхами, мюслі або соняшниковим насінням, а також з гарбузом або мигдалем. Ви також можете додавати його до омлетів чи млинців або використовувати як замінник майонезу у салатах. 

Важливо звертати увагу на жирність кварка при виборі. Для тих, хто стежить за фігурою, краще обирати нежирні або маложирні варіанти.