Пийте улюблений оцет італійців з водою. Знизите тиск і рівень цукру та допоможете кишечнику

Бальзамічний оцет виготовляють шляхом бродіння виноградного сусла, яке редукують та кип'ятять, а потім витримують у дубових бочках від кількох місяців до кількох років. Вважається, що справжній бальзамік - той, що роблять в італійських Модені та Реджо-Емілії. Виноград збирають восени та кип'ятять, потім ферментують у дерев'яних бочках. Після першого бродіння оцет переливають в інші бочки для подальшого бродіння та витримки.

Під час процесу витримки бальзамічний оцет втрачає вологу та зменшується в об'ємі. А дуб, з якого виготовлена бочка, надає йому складного смаку та аромату.  Саме від часу бродіння та витримки і типу деревини, яка використовується для виготовлення бочок, залежить якість, смак і запах оцту.

Вибір бальзамічного оцту залежить від ваших смакових уподобань та бюджету. Чим довше він витримується, тим інтенсивніший має смак та аромат, але в такому разі продукт зазвичай дорожчий. Якщо хочете заощадити, обирайте напівсолодкий бальзамічний оцет - він молодший і, відповідно, дешевший. 

Якщо шукаєте продукт вищого класу, зверніть увагу на позначку «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» або «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia». Ці позначення гарантують, що бальзамік виготовлено за традиційними методами. 

Також важливо читати етикетку та перевіряти склад, оскільки деякі продукти можуть містии добавки (карамель або цукор).

Оцет зазвичай використовується на кухні як додаток до салатів, маринадів або соусів, але його також можна використовувати як напій. Для цього розведіть бальзамічний оцет водою, і отримаєте оздоровчий тонік для імунітету та кращого травлення.

Ось кілька способів пити бальзамічний оцет:

• розведений водою - додайте 1-2 столові ложки бальзамічного оцту до склянки води. Можна додати мед або кленовий сироп
• з соком - налийте 1-2 столові ложки бальзамічного оцту у склянку улюбленого фруктового соку
• як шот - випийте 1-2 столові ложки бальзамічного оцту без розведення

Щоб бальзамічний оцет мав оздоровчий та зміцнювальний ефект, найкраще пити його натщесерце щоранку. Щоб допомогти травленню та регулювати глікемію, можна вживати перед їжею. 

Звичайно, перед введенням продукту в раціон - порадьтеся зі спеціалістом щодо доцільності і дози у вашому конкретному випадку.

Бальзамік містить антиоксиданти - зокрема, галову кислоту, що виводить з організму вільні радикали. Він покращує травлення, збільшуючи секрецію травних ферментів, допомагає контролювати рівень цукру в крові, особливо у людей з діабетом ІІ типу, допомагає знизити кров'яний тиск у людей з гіпертонією, зміцнює імунітет, сприяє бактеріальній флорі травної системи (відновлюючи належний pH у кишечнику).

Однак варто пам’ятати, що бальзамічний оцет слід вживати помірно через високий вміст оцтової кислоти. 

Вам може бути корисно Творить дива з організмом. Коли його найкраще приймати - вранці чи ввечері?

Бальзамічний оцет вважається безпечним для вживання в помірних кількостях. Однак існують певні ситуації, за яких його вживання може бути заборонено або обмежено, такі як:

• гіперчутливість або алергія
• рефлюкс
• виразки шлунка або дванадцятипалої кишки
• проблеми з зубами, стоматит
• молочниця
• взаємодія з ліками

Якщо у вас виникнуть будь-які тривожні симптоми, такі як біль у животі, алергія або висип на шкірі, негайно припиніть прийом бальзамічного оцту та зверніться до лікаря.