Посадіть в горщик і додавайте до супів і салатів. Знижує рівень цукру в крові, покращує травлення та має заспокійливу дію

Вирощувати кінзу в приміщенні легко, якщо забезпечити відповідні умови. В ідеалі використовуйте горщик діаметром 15-20 см і глибиною не менше 15 см з дренажними отворами та дренажним шаром на дні. Грунт має бути легким, проникним, слаболужним або нейтральним (pH 6,0-7,0).

Сійте насіння неглибоко, на відстані приблизно 0,5-1 см одне від одного, а після проростання прорідіть розсаду, залишаючи між пагонами 3-5 см. Найкраще, якщо горщик стоятиме на підвіконні, що виходить на схід або захід, де рослини отримують 4-6 годин денного світла.

Перший урожай можна чекати через 4-5 тижнів, коли рослини досягнуть 10-15 см у висоту. Вибирайте сорти, які менш схильні до яровизації (формування квіток) - це "Calypso", "Santo", "Leisure". Взимку захищайте рослини від сухого повітря від радіаторів, наприклад, тимчасово змінюючи їхнє місце розташування або розміщуючи на блюдці, наповненому водою. 

Кінза - це не лише ароматична трава, а й джерело важливих поживних речовин. Листя містить вітамін К, який підтримує правильне згортання крові, а також вітаміни С та А, необхідні для імунітету і здоров'я шкіри. Калій регулює кров'яний тиск, кальцій зміцнює кістки, а залізо підтримує вироблення еритроцитів. 

Крім того, рослина містить ефірні олії, в першу чергу ліналоол та сполуки з цитрусовою нотою, які сприяють травленню, полегшують метеоризм та стимулюють виділення шлункового соку і жовчі. Завдяки цим властивостям свіжа кінза допомагає розвантажити травну систему, а додаткова клітковина стабілізує рівень глюкози після їжі з високим вмістом вуглеводів.

Регулярне додавання кінзи до страв буде корисним для тих, хто має проблеми з нестабільним рівнем цукру в крові, високим кров'яним тиском або проблемами з травленням. Кінза дасть стравам насиченого смаку - відтак, може бути замінником солі, часнику і цибулі. 

Ця трава стане у пригоді тим, хто намагається схуднути: вона дає відчуття ситості та контролює апетит. 

Вершкові супи (гарбузовий, морквяний, томатний) у поєднанні з кінзою - це просто витвір мистецтва! А надто - якщо додати кілька крапель соку лайма. В азійській кухні кінза є невід'ємною частиною фо та рамену. У мексиканській - основним інгредієнтом гуакамоле, піко-де-гайо та сальси фреска. Вона також добре поєднується з салатами, особливо з огірками, манго, авокадо, смаженою кукурудзою або бобовими.

Вам також може бути цікаво 8 спецій, які прискорюють травлення. Знімуть навантаження з печінки та кишківника

Кінзу використовують у простих гарнірах, які можна приготувати за лічені хвилини. Подрібнені стебла, які мають ще сильніший аромат, ніж листя, чудово підходять для заправки риби та птиці. 

Вранці вона чудово доповнює яєчню та омлети, а для перекусів можна приготувати трав'яне масло (2 столові ложки листя на 100 г вершкового масла) або песто з насіння соняшнику. Цей соус найкраще заморожувати невеликими порціями та додавати до тостів, пластівців, рису або теплих овочів. 

Кінза також добре поєднується з напоями: домашній лимонад з дрібкою солі та подрібненим листям чудово освіжає у спекотний день.