Щит для організму. Про цей природний антибіотик часто забувають

Шипшина, або дика троянда, є однією з найдавніших рослин, відомих людству. Вважається, що шипшина походить з помірних і субтропічних широт Європи, Близького Сходу, Азії та Північної Америки. Завдяки своїй витривалості та здатності адаптуватися до різних кліматичних умов, вона розповсюдилася по всьому світу.

Шипшина - це дивовижна рослина, вона приховує справжню скарбницю корисних речовин як у своїх ягодах, так і в ніжних пелюстках. Ягоди є потужним джерелом вітаміну С, якого в них значно більше, ніж у лимонах. Цей вітамін допомагає зміцнити імунітет, боротися з вірусами та захищати організм від передчасного старіння. Крім того, ягоди багаті на вітаміни та мінерали, що робить їх чудовим засобом для профілактики авітамінозу та підтримки здоров'я серця.

Не менш цінними є і пелюстки шипшини. Їх здавна використовували для приготування запашних чаїв, що мають заспокійливі властивості та допомагають при безсонні. Завдяки наявності ефірних олій, пелюстки мають легку антисептичну дію, а в косметиці вони використовуються для приготування тоніків та настоїв, що зволожують і покращують стан шкіри.

Вам буде корисно: Знижує рівень глюкози, захищає від ускладнень діабету. Пийте щодня

Вітамін С (аскорбінова кислота): це найважливіший компонент шипшини. Він є потужним антиоксидантом, який нейтралізує вільні радикали, допомагаючи запобігти передчасному старінню і зменшуючи ризик розвитку багатьох захворювань. Також вітамін С відіграє ключову роль у виробленні колагену, що важливо для здоров'я шкіри, суглобів і судин.

Вітаміни групи B, E, K і P: вітаміни групи В важливі для нормальної роботи нервової системи та обміну речовин. Вітамін Е - ще один сильний антиоксидант, який захищає клітини та покращує стан шкіри. Вітамін К необхідний для згортання крові та здоров'я кісток. Вітамін P (рутин) зміцнює стінки кровоносних судин, допомагає у засвоєнні вітаміну С і має протизапальні властивості.

Мінерали: шипшина містить калій, залізо, магній, кальцій, фосфор та інші мікроелементи. Залізо є важливим для кровотворення та профілактики анемії. Калій підтримує нормальну роботу серця. Магній сприяє розслабленню м'язів і допомагає при стресі.

Флавоноїди та каротиноїди: ці біологічно активні речовини є сильними антиоксидантами. Каротиноїди, такі як каротин і лікопен, корисні для зору та здоров'я шкіри. Флавоноїди допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину, зменшують артеріальний тиск і мають протизапальну дію.

Пектини та дубильні речовини: пектини сприяють виведенню токсинів з організму, а дубильні речовини мають в'яжучі та протизапальні властивості.

Завдяки такому багатому складу, шипшина допомагає зміцнити імунітет, покращити роботу серцево-судинної системи, нормалізувати обмін речовин, а також має загальнозміцнюючий та тонізуючий ефект. Відвари, настої та чаї з ягід шипшини є чудовим природним засобом для підтримки здоров'я і профілактики багатьох захворювань.

Головна причина - це рекордний вміст вітаміну С, який допомагає організму боротися з вірусами та бактеріями. Він також має протизапальні властивості, що допомагає зменшити симптоми застуди та грипу. У складі шипшини є флавоноїди - природні сполуки, які мають противірусні та антибактеріальні властивості. Вони допомагають пригнічувати ріст деяких шкідливих мікроорганізмів, посилюючи захисну функцію організму. Завдяки високій концентрації антиоксидантів, шипшина допомагає зменшити запалення в організмі. Це особливо корисно при респіраторних захворюваннях, де запалення часто є причиною неприємних симптомів. Особливо варто включити настої з шипшини до свого раціону в осінні та зимові місяці, коли ми більш схильні до застуди та грипу.

Ягоди найкраще збирати у серпні-вересні, коли вони стають яскраво-червоними і твердими. Їх сушать, розклавши тонким шаром у добре провітрюваному приміщенні або в сушарці. З висушених ягід готують відвари: для цього їх подрібнюють, заливають гарячою водою і настоюють у термосі. Пелюстки збирають у травні-червні, на початку цвітіння. Їх також сушать у тіні, щоб зберегти колір та аромат, а потім використовують для чаїв, додаючи до трав'яних зборів.

Шипшина рідко вживається в сирому вигляді. Але з неї можна готувати смачні джеми, варення, соки, лікери та корисні чаї та настої. Плоди шипшини також підходять для сушіння. Найкраще їх помити,  промокнути, потім розкласти на деку та випікати в духовці близько трьох годин при температурі 170°C (350°F) з відкритими дверцятами. З сушених ягід можна приготувати смачний та корисний чай. А зі свіжих ягід поживне варення.

Інгредієнти для варення з шипшини: 500 г шипшини, 350 г цукру, 1 ванільний цукор, 5 столових ложок лимонного соку, 1 склянка води.

Помістіть ягоди шипшини в каструлю. Залийте водою, додайте половину цукру та варіть на повільному вогні приблизно п'ятнадцять хвилин. Залиште на ніч. Наступного дня додайте решту цукру, ванільний цукор та лимонний сік і варіть на повільному вогні, поки варення не загусне. Розлийте по чистих стерилізованих банках. Закрийте їх та переверніть догори дном.