Скарбниця вітамінів і мінералів. У нашій частині світу вони не є частим гостем на столі
Пагони бамбука - доволі екзотичий продукт дня нас і звичний та практично обв'язковий у раціоні в країнах Азії. У Японії, Китаї, Непалі та Тайвані вони особливо цінуються і входять до рецептів національних й авторських страв. Пагони бамбука - це не лише смачно, а і вкрай корисно - тож ви точно не пошкодуєте, якщо відкриєте для себе цей делікатес.
Пагони бамбука - це їстівні частини рослини бамбука, що зустрічається в тропічній та субтропічній Азії. Китай - це один із найбільших виробників і споживачів цього продукту.
Зовні пагони бамбука можуть нагадувати спаржу. Вони злегка жовтуватого кольору та мають досить ніжну текстуру на зрізі. Їх обробляють різними способами, але найчастіше маринують і консервують - саме у такому вигляді продукт продається в магазинах світу. Такий бамбук в жестяних банках можна знайти і в Польщі.
Якщо вам подобаються азійські смаки, варто включити пагони бамбука у свій раціон. Вони містять безліч цінних поживних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, вітамін Е, залізо, фосфор, марганець, калій та цинк. Крім того, пагони бамбука мають низьку калорійність - близько 27 ккал на 100 г сирих пагонів - і є чудовим джерелом харчових волокон. Тому їх можуть вживати ті, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів. Важливо, що клітковина бамбука може сприяти зниженню рівня поганого холестерину в організмі. Це знижує ризик деяких серцево-судинних захворювань (таких як атеросклероз) та підтримує функцію серця.
Вам буде корисно: Непопулярний овоч повертається в моду. Особливо добре він смакує маринованим
Пагони бамбука використовуються в найрізноманітніших азійських рецептах. У Японії з них роблять суші, а в Непалі - алу таму - це карі з картоплі, бамбукових пагонів та квасолі.
Варто пам’ятати, що сирі пагони бамбука важко перетравлюються та містять шкідливі сполуки, тому їх необхідно термічно обробляти перед вживанням.
Якщо ж говорити про консервовані пагони бамбука, які можна придбати у Польщі, вони добре смакуватимуть зі смаженою курятиною, рисом й овочами. Це хороший інгредієнт для різноманітних східних супів і салатів зі свіжих овочів. Різні види бамбукових пагонів можуть відрізнятися смаком і, отже, використанням. Тому перед покупкою конкретного продукту читайте маркуання, аби з'ясувати, який саме це вид і для чого його рекомендують використовувати.
Дивись також:
Вужі відчувають запах за багато кілометрів. П’ять рослин, що ефективно їх відлякують
Братки будуть цвісти безперервно. Перевірте один простий спосіб після покупки
Вилийте це під цибулю замість магазинного добрива. Цибулини не вміщатимуться в руці