Смакує, як іриска, але це фрукт. Ідеально підходить для боротьби з ревматичним болем

У Польщі популярна айва, але мало хто чув про японську айву, або саподилу. Екзотична рослина в природі зустрічається в Центральній Америці, Мексиці та Карибському басейні. Її плоди - справжня скарбниця вітамінів і мінералів, які допомагають підтримувати загальний стан здоров'я. Дізнайтеся, як вона використовується на кухні та яку користь в собі містить.

Саподилу ще називають японською айвою або чику. Це вічнозелене тропічне дерево, овальні або кулясті плоди якого дозрівають приблизно через 5-6 років після посадки. Їх збирають, коли вони стають м’якими і зберігають у прохолодному, сухому місці. Плоди доступні з пізньої зими до осені, але пік припадає на середину літа. Плоди саподили завдовжки 5-10 см. Зовні покриті коричнево-жовтою або сіруватою, злегка липкою шкіркою. Всередині - їстівна злегка кремова м'якоть жовтого або коричневого кольору з чорним насінням. 

Який смак саподили? Найчастіше його описують як солодкий і соковитий. Смак багатьом нагадує іриски, патоку або карамель у поєднанні з грушею.

Саподила багата на вітаміни (А, С, К і групи В), мінерали (магній, кальцій, фосфор, залізо, калій, цинк), антиоксиданти та харчові волокна. Велика доза вітаміну С покращує роботу імунної системи (допомагає боротися з інфекціями), а в поєднанні з вітамінами А, В і антиоксидантами - підтримує здоров’я шкіри. Антиоксиданти допомагають зменшити окислювальний стрес, тим самим знижуючи ризик раку, діабету та атеросклерозу і гальмують передчасне старіння організму. 

До того ж, саподила ефективно поліпшує травлення. Все завдяки великій кількості клітковини, яка прискорює метаболізм, піклується про правильну перистальтику кишківника (попереджає закрепи) і надовго забезпечує відчуття ситості. Це, у свою чергу,  допомагає підтримувати належний рівень цукру в крові. Калій і магній, яких багато в японській айві, підтримують серцево-судинну систему (знижують артеріальний тиск). Саподила має протизапальні та детоксикаційні властивості. Однак слід пам'ятати, що плід досить калорійний (в 100 грамах міститься близько 83 ккал). З цієї причини, аби не набрати зайвої ваги, ним не варто зловживати.

Саподилу можна їсти як самостійну закуску (десерт) або як інгредієнт фруктового салату. Просто очистіть шкірку і видаліть насіння.

Фрукт можна додавати в смузі або коктейлі. Він чудово поєднується з бананами, ананасами, манго, полуницею, чорницею, салатом і шпинатом. Солодкий аромат ідеально підходить для випічки - тортів, десертів у чашках, а також кремів або прикрас для тортів.

Ви здивуєтеся, але саподила - ще й прекрасне доповнення до страв з м'яса і морепродуктів. В азіатській кухні її часто додають до м’яса птиці, яловичини або креветок. Її також можна використовувати для консервації

  (наприклад, варення, соку).

Вам буде корисно: Кажуть, що це папський фрукт. Купуємо його не так часто, бо не знаємо, наскільки це корисно і як використати

Висушену саподилу (сухофрукт) можна знайти в деяких супермаркетах, магазинах здорової їжі та спеціалізованих інтернет-магазинах цілий рік. Свіжу - в розпал літнього сезону - шукайте в крамницях екзотичних фруктів або замовляйте в інтернеті.