Замініть корицю й кардамон у каві цією спецією. Вона посилює смак і допомагає схуднути
На носі осінь і не за горами зима, а, отже - в наш раціон поступово входять гарячі напої з різними зігріваючими спеціями. Імбир, кориця і каддамон - перше, що спадає на думку, коли йдеться про осінні чаї і каву - вони додають відповідного смаку і захищають організм від вірусів. Пропонуємо розбавити класику гарам масалою! Так, цю спецію часто додають до страв із м'яса, а як вона працює в каві чи чаю? Читайте далі.
Гарам масала - це індійська суміш спецій. У її складі - від п'яти до понад 30 інгредієнтів. Найважливішими є чорний перець, кмин, мускатний горіх, кориця, кардамон, коріандр, гвоздика та лавровий лист.
Ця дуже "тепла", ароматна суміш - вона гарно зігріває організм і прискорює метаболізм. Більшість спецій обсмажуються насухо (мускатний горіх не обсмажується), а потім перемелюються.
Гарам масала - універсальний інгредієнт багатьох страв, особливо м’ясних. Однак, він також є цінним доповненням до кави.
Цій спеції приписують багато корисних властивостей для здоров'я. Вона може похвалитися потужними антиоксидантами, які борються з вільними радикалами, уповільнюють процес старіння та знижують ризик онкологічних захворювань, серцево-судинних проблем, атеросклерозу, гіпертонії, діабету та нейродегенеративних недуг.
Гарам масала підвищує температуру тіла, тим самим прискорюючи метаболізм. Покращує травлення та зменшує ймовірність запорів. Спеції в цій суміші мають протизапальні властивості, знижують рівень глюкози в крові, підтримують імунну систему, борючись з бактеріями, вірусами та грибками, а також позитивно впливають на нервову систему.
Крім того, гарам масала може покращувати засвоєння організмом вітамінів та мікроелементів.
Гарам масала, звичайно ж, підкреслить смак кави та надасть їй прекрасного аромату, але не тільки це. Люди, які п'ють каву з цією спецією, відзначають, що вона швидко піднімає на ноги, зменшує втому, стимулює роботу мозку, підвищує концентрацію та позитивно впливає на настрій. Напої з цією приправою - це хороша підтримка в періоди підвищеної інфекційної активності.
Можливо, вас зацікавить 8 спецій, які прискорюють травлення. Знімуть навантаження з печінки та кишківника
Гарам масала рекомендується як доповнення до Bulletproof Coffee - це кава з вершковим маслом чи кокосовою олією - цей напій популярний серед прихильників кетогенної дієти та фізично активних людей. Саме у такій "жирній" каві особливо вдало розкриватиметься гарам масала.
Приправу можна додавати і до "золотого молока" (гарячого напою з куркумою і медом).
На одну філіжанку кави буде достатньо половини чайної ложки приправи (але варіюйте кількість на власний смак) - просто додайте її до готового напою і розмішайте. Але якщо пєте каву з маслом чи кокосовою олією, то гарам масалу додавайте перед додаванням жиру.
Дивись також:
Осінні добрива для азалії. Зміцнюють і стимулюють формування квіткових бруньок
Догляд за садовим гібіскусом: п'ять порад для рясного та тривалого цвітіння
Як обрізати кущі малини? Спосіб забезпечити більш рясний урожай наступного року