Бабусі використовували її замість лимона. Вона містить набагато більше вітаміну С і є ніжнішою для шлунка

Айва - це плодова рослина родини Розових, близька родичка яблука та груші. Її плоди мають жовту шкірку, тверду, терпку м’якоть і дуже насичений аромат.

Батьківщиною айви вважають регіони Кавказу, Ірану та Середньої Азії, де її вирощували ще кілька тисяч років тому. До Європи айва потрапила в античні часи - її добре знали й цінували давні греки та римляни, а згодом вона поширилася по всьому Середземномор’ю і Центральній Європі. 

Існує багато сортів айви, які умовно поділяють на великоплідні та дрібноплідні, а також за формою - яблукоподібні та грушоподібні. Серед відомих культурних сортів:

• Champion
• Vranja
• Bereczki
• Leskovacka

А окремо варто згадати японську айву (хеномелес), яку часто плутають з класичною айвою, хоча це інший рід рослин, переважно декоративний, із дуже ароматними, але дрібними плодами.

Крупна айва відрізняється від маленької насамперед розміром плодів, щільнішою м’якоттю та менш інтенсивним ароматом, через що потребує довшої термічної обробки й краще підходить для запікання, тушкування або приготування пюре. 

Маленька айва має дрібніші плоди, але значно виразніший аромат і кисло-терпкий смак, швидше розм’якшується під час варіння та ідеально підходить для сиропів, варення, желе й додавання до чаю, де важлива насиченість смаку.

Айва багата на вітамін C, поліфеноли та флавоноїди, завдяки чому має виражені антиоксидантні властивості. Вона допомагає зміцнювати імунну систему, підтримує організм у період застуд і сезонних інфекцій, а також сприяє зменшенню запальних процесів. Регулярне вживання айви у вигляді відварів, запечених плодів або сиропів може допомогти організму швидше відновлюватися після хвороб.

Важливою властивістю айви є її позитивний вплив на травну систему. Плоди містять багато пектину та клітковини, які підтримують роботу кишківника, сприяють нормалізації травлення та захищають слизову оболонку шлунка. 

Айву часто рекомендують людям із чутливим шлунком, оскільки після термічної обробки вона діє м’яко, заспокоює подразнення та може полегшувати симптоми печії чи легких розладів травлення.

Крім того, айва сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Завдяки вмісту калію вона допомагає регулювати артеріальний тиск, а антиоксиданти підтримують еластичність судин і знижують рівень "поганого" холестерину. 

Також айва традиційно цінується за легку в’яжучу та тонізувальну дію, що робить її корисною не лише як продукт харчування, а й як природний засіб для підтримки загального балансу організму.

Вам буде корисно: Ні цибуля, ні імбир. З цього соковитого фрукта можна приготувати найкращий сироп від кашлю

Айва - чудова альтернатива лимону в чаї, а для багатьох людей навіть кращий вибір. Вона містить більше вітаміну C, завдяки чому ефективніше підтримує імунну систему, ніж звичний лимонний скибочок у гарячому напої. 

Водночас айва діє м’якше на слизову оболонку шлунка, що робить її підходящою для людей із чутливим травленням. Цей фрукт надає чаю глибокого, багатого аромату з нотками яблука, груші та легких цитрусових відтінків. 

Айва має насичений смак, тому достатньо зовсім невеликої кількості, щоб змінити характер напою. У вигляді сиропу або скибочок у меді вона добре зберігає свої цінні поживні властивості, особливо якщо додавати її до злегка охолодженого чаю, адже висока температура знижує вміст вітаміну C.

Використовувати айву варто не лише взимку. Вона чудово поєднується з мінеральною водою, домашніми лимонадами, трав’яними настоями та коктейлями, допомагаючи легко урізноманітнити щоденний раціон й збагатити його природним джерелом вітамінів.

Варто пам’ятати, що айва підходить не всім. Через підвищену кислотність її слід уникати людям із гострою виразкою шлунка або важкими формами рефлюксу, хоча багато хто переносить айву значно краще, ніж лимон. Також не рекомендується вживати її людям з алергією на зерняткові фрукти. 

Айвовий сироп для чаю не підходить діабетикам, оскільки містить досить велику кількість цукру - у такому разі краще додавати до напою айву без цукру та лише невелику кількість, наприклад, акацієвого меду.

Інгредієнти:

• 1 кг стиглої айви
• 1 кг цукру

Приготування:

Айву ретельно вимийте, очистьте від шкірки, видаліть серцевину з кісточками та наріжте плоди на дрібні шматочки. Перекладіть нарізану айву у велику миску або каструлю, засипте цукром і добре перемішайте. Залиште при кімнатній температурі на 1-2 дні, доки фрукти не пустять сік. Після цього поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння. Гарячу айву разом із сиропом перекладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці або в холодильнику.

Інгредієнти:

• 300 г плодів айви
• 500 мл рідкого меду

Приготування:

Айву вимийте, очистьте, видаліть серцевину з кісточками та наріжте на невеликі шматочки. Добре обсушіть. Викладіть айву в чисту скляну банку, заповнивши її приблизно наполовину, та залийте рідким медом. Залиште суміш при кімнатній температурі на тиждень, щодня обережно перемішуючи дерев’яною ложкою. Після цього ароматний айвовий сироп буде готовий. Додавайте його до чаю для зміцнення імунітету в холодні дні.