Більшість вважає, що це бур'ян. А з цього вийдуть смачні млинці на сніданок
Для когось кульбаба - це спомин про дитинство, коли дівчатка плели яскраві віночки, для когось - красивий бур'ян, а для когось - справжній делікатес! Ви знали, що кульбабу можна використовувати в кулінарії? З неї готують смачні коктейлі, варення і випічку. Пропонуємо рецепт неперевершених млинців з квітами кульбаби. Це оригінальна ідея швидкого весняного сніданку.
Щоб приготувати млинці з кульбаби на сніданок, вам знадобиться:
- ¼ чайної ложки розпушувача
- ½ чайної ложки цукру
- 1 велике яйце
- 140 г борошна
- 2 столові ложки спельтових висівок
- 400 г творогу в вершках, крем-сиру чи рікоти
- 10-20 квіток кульба без ніжок
- олія для смаження
- цукрова пудра, мед - для подачі
Кульбабу для страви не збирайте поблизу автошляхів, біля фабрик і промислових об'єктів. Обирайте місця в лісах і парках.
Якщо любите класичні тонкі млинці, обов'язково скористайтеся нашою шпаргалкою - аби навіть перший млинець ніколи не був комом!
Просійте борошно, додайте до нього висівки, сир, розпушувач, цукор і яйце. Ретельно все перемішайте. Має вийти консистенція звичайних оладок - за необхідності регулюйте її, додавши трохи борошна чи кефіру. Переконайтеся, що на кульбабі нема комах, промийте її під проточною водою і дайте висохнути на паперовому рушнику.
Випікати млинці ви можете двома способами. Або занурюючи кожну квітку в тісто і обсмажуючи на пательні - так вийдуть маленькі млинці з однією квіткою. Або ж можна одразу викласти всі квіти у тісто, перемішати і, набираючи масу ложкою, викладати на пательню - формуючи млинці потрібних розміру й форми.
Готові млинці викладіть на паперовий рушник, аби прибрати зайвий жир і подавайте до столу, поливши медом і/або присипавши цукровою пудрою. Смачного!
Радимо також приготувати легендарну кремувку за секретним монастирським рецептом.
Дивись також:
Чорнична хмаринка без випікання. Швидкий спосіб приготувати смачний десерт
Альтернатива традиційному яблучному пирогу. Цей хрусткий десерт порадує ваших гостей
Млинцеве тісто лише з двох інгредієнтів. Рецепт, що не має рівних