Десерт, який можна їсти без почуття провини. Він створює захисний бар'єр у кишківнику, а також допомагає серцю

Кисіль - це десерт, знайомий багатьом ще з дитинства, смак якого важко забути. Він має безліч варіацій приготування. Найчастіше ми обираємо фруктові смаки - полуничний, малиновий, апельсиновий чи вишневий, які вже давно стали класикою.

Хоча в магазинах легко знайти порошкові суміші для приготування киселю, значно краще зробити його власноруч. Домашній варіант дає впевненість у складі десерту: без зайвих добавок, консервантів і штучних барвників - лише натуральний смак і користь.

Кисіль має давню історію. Наші пращури почали варити цей густий напій приблизно у IX-X століттях. Тоді його готували зовсім не як солодкий десерт, а як поживну страву з вівса, жита або пшениці, яку заквашували й подавали гарячою. Такий кисіль був ситним і часто замінював повноцінний прийом їжі. Лише з часом, із поширенням цукру, страва набула солодкого смаку й перетворилася на знайомий нам ягідно-фруктовий напій або желеподібний десерт. Сьогодні кисіль поєднує в собі традиції минулого та сучасні кулінарні інтерпретації.

Вам буде цікаво: Колись це був популярний десерт для дітей. Виявляється, що він дуже корисний для здоров'я

Кисіль не лише смачний, а й корисний для організму. Завдяки консистенції, що ніжно огортає, він сприятливо впливає на травну систему - захищає слизову оболонку шлунка та кишківника, допомагає при подразненнях і легких розладах травлення. 

Кисіль містить чимало корисних речовин, кількість і склад яких залежать від інгредієнтів, що використовуються для його приготування. Фруктово-ягідний кисіль є джерелом вітамінів, зокрема вітаміну C, вітамінів групи B та вітаміну A, які підтримують імунітет, нервову систему й здоров’я шкіри. 

Також у ньому містяться мінерали - калій, магній, фосфор і залізо, необхідні для нормальної роботи серця, м’язів і кровотворення. Ягоди та фрукти забезпечують організм антиоксидантами, що допомагають боротися з вільними радикалами, а крохмаль і харчові волокна сприяють правильному травленню та дарують тривале відчуття ситості.

Домашній кисіль без цукру - це легкий і корисний десерт, яким можна сміливо ласувати без жодних докорів сумління. Він чудово підходить як перекус або альтернатива солодощам із магазину, а готується дуже швидко й просто.

Інгредієнти:

• 300 мл свіжого соку (будь-якого смаку)
• 125 мл води
• 1 столова ложка картопляного крохмалю

Приготування:

Влийте сік у каструлю та нагрівайте на слабкому вогні до кипіння. Окремо розчиніть картопляний крохмаль у воді, ретельно перемішавши, щоб не було грудочок. Тонкою цівкою влийте крохмальну суміш у гарячий сік, постійно помішуючи. Варіть на слабкому вогні, поки кисіль не загусне. Після охолодження десерт готовий до вживання. Його можна їсти як легку закуску між основними прийомами їжі або тоді, коли хочеться солодкого. Завдяки відсутності доданого цукру та натуральному складу такий кисіль стане чудовим вибором для тих, хто стежить за фігурою та здоров’ям.