Люди похилого віку повинні постійно включати його у свій раціон. Це запорука здорового серця та міцних кісток

Здорове харчування не обов’язково має бути дорогим чи складним. Поживні страви можна готувати з доступних продуктів, які легко знайти в будь-якому магазині. Пахта - чудовий приклад такого продукту: вона ідеально підходить як легкий перекус або складова корисного сніданку. 

Пахта - це ферментований молочний напій зі злегка кислим смаком. Історично її отримували під час приготування вершкового масла, однак сьогодні виробники виготовляють пахту із солодких вершків. Напій має ніжну, кремову консистенцію, особливий смак, в якому відчуваються горіхові нотки поряд із кислинкою.

Колись пахта була одним із найпопулярніших літніх напоїв, який чудово освіжав у спекотні дні. Сьогодні про неї знову варто згадати й додавати, наприклад, до смузі або млинців. Цей традиційний молочний напій заслуговує на увагу, адже він не лише смачний, а й позитивно впливає на організм.

Пахта є хорошим джерелом білка - основного будівельного матеріалу організму. Білок підтримує роботу та відновлення м’язів, а також позитивно впливає на стан шкіри, волосся й нігтів. Крім того, він відповідає за тривале відчуття ситості, що допомагає зменшити бажання перекушувати між основними прийомами їжі. Пахта також містить фосфоліпіди, які сприяють підтриманню здорового рівня холестерину в крові.

Оскільки пахта є ферментованим продуктом, вона сприятливо впливає на процеси травлення. Регулярне вживання може допомогти покращити роботу шлунково-кишкового тракту, що особливо важливо для людей похилого віку.

Пахта містить кальцій і фосфор, які зміцнюють кістки та зуби, допомагаючи запобігати остеопорозу й карієсу. У її складі також є магній, що підтримує нормальну роботу серця, мозку. Вітаміни групи B, присутні в напої, позитивно впливають на нервову й кровоносну системи, а також на обмінні процеси в організмі.

Думка фахівця: у одному зі своїх відео на YouTube польський дієтолог Бартек Кульчинський рекомендує вживати пахту людям похилого віку. Він зазначає, що цей напій містить відносно високий рівень калію, який допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск, позитивно впливає на роботу серця та знижує ризик утворення каменів у нирках. 

Вам  буде корисно: Купуйте, як тільки побачите. Він кращий за скир - густіший, менш кислий, з високим вмістом кальцію

Найпростіший спосіб - налити пахту в склянку та випити її під час сніданку. Також її легко додати до повсякденних здорових страв. Пахта є чудовою основою для фруктових смузі. Ось цікава й поживна пропозиція:

Інгредієнти для смузі:

• 200 мл пахти
• 100 г чорниці або малини
• жменя шпинату
• 2 столові ложки вівсяних пластівців
• 1 столова ложка насіння льону
• ½ банана
• 1 чайна ложка меду

Усі інгредієнти збийте до однорідної маси. Такий смузі чудово підійде для сніданку або легкого обіду.

Млинці на пахті

Із пахти також можна приготувати смачні та ніжні млинці.

Інгредієнти:

• 250 мл пахти
• 1 яйце
• 180 г борошна зі спельти
• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка солі
• оливкова олія або вершкове масло для смаження

Приготування: 

У мисці змішайте пахту з яйцем. Додайте борошно, розпушувач і сіль, ретельно перемішайте до однорідної консистенції. За бажанням суміш можна злегка підсолодити. Розігрійте олію або масло на сковороді, викладайте тісто ложкою та смажте млинці на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Подавайте зі скіром і улюбленими фруктами, за бажанням - з варенням або арахісовою пастою.

Пахта також чудово пасує до простої класичної страви - смажених яєць із картоплею та огірковим салатом. Такий варіант підходить не лише для літа, а й для холодної пори року. Замість молока варто подати до цієї страви склянку пахти.