Найсмачніший хліб у світі: які хлібні вироби підкорили гурманів?
Хліб - це не просто повсякденний продукт, це символ кулінариних традицій різних народів світу. Який хліб найсмачніший? Кулінарні експерти з Taste Atlas дали відповідь на це питання. В рейтингу 100 найкращих хлібних виробів світу, перемогу здобув хліб із Азії, який давно підкорює гурманів своїм ароматом, ніжною м’якоттю та маслом, що тане під впливом тепла.
Taste Atlas - це глобальна онлайн-платформа, присвячена традиційній кухні та кулінарним спеціалітетам різних країн. Вона збирає інформацію про національні страви, локальні продукти та напої, оцінює їх за смаком, популярністю та автентичністю.
Крім того, Taste Atlas складає рейтинги та списки найкращих страв і продуктів світу, допомагаючи користувачам отримувати нові гастрономічні враження.
У останньому рейтингу ста найкращих хлібів світу перше місце виборов naan із маслом і часником - класика індійської та пакистанської кухні. М’яке, еластичне тісто із злегка солодкуватим присмаком ідеально поєднується з екзотичними стравами, супами чи соусами карі. Секрет успіху цього хліба - простота. Ніжне тісто, ароматні добавки, приготування у печі tandoor, що надає naan характерної текстури: хрусткої ззовні і м’якої всередині.
Naan - це стародавній хліб, перші згадки про який сягають близько двох тисяч років тому. Хоча сьогодні naan найчастіше асоціюється з Індією, його коріння веде до територій сучасного Ірану та Центральної Азії.
Раніше naan робили у вигляді пласких коржів, які випікали на розігрітому камінні або в простих глиняних печах. Лише згодом поширився спосіб випікання цього хліба у печі tandoor. Цей спосіб надав хлібу його характерних рис - хрустку скоринку зовні та м’який середній шар.
Традиційно naan змащувають маслом гхі, це надає хлібу насиченого аромату й ніжного смаку. Існують варіанти naan із різними начинками - картоплею, сиром, часником, зеленню або м’ясом, і його традиційно подають із карі, тхалі та іншими стравами індійської та азійської кухні, використовуючи як "ложку" для соусу. Naan став популярним далеко за межами своєї батьківщини і часто використовується у ф’южн-кухні.
Вам буде корисно: Рогалики за 20 хвилин. Не потрібно ні дріжджів, ні замішування, а на смак вони ніби з пекарні
На другому місці опинився Amritsari kulcha - індійський хліб, начинений картоплею, сиром і цибулею. Це ситна страва, яку часто подають із гострими соусами.
Третю позицію зайняв roti canai - хліб, відомий у Малайзії та Індонезії, із шаруватою структурою та масляним смаком.
Що ж до польських хлібів, у списку 100 найкращих Chleb prądnicki - традиційний хліб із Малопольщі - він посів 93-тє місце.
Дивись також:
Падайте замість піци на вечірці. Він зникне з тарілки миттєво