Ні чорносмородиновий, ні яблучний. Цей сік найкраще захищає серце, зміцнює імунітет та бореться з інфекціями

У магазинах можна знайти безліч готових фруктових напоїв, зокрема й виноградний сік. Проте їхній склад часто залишає бажати кращого: у таких напоях мало справжніх фруктів, а натомість багато цукру, барвників і консервантів. Саме тому варто приготувати домашній виноградний сік - так ви точно будете знати, що п’єте. Дізнайтесь, чим корисний виноградний сік та як його правильно готувати.

Дієтологи рекомендують вживати цілі фрукти, включаючи шкірку та м’якоть, оскільки це забезпечує організм харчовими волокнами. Водночас корисно також пити натуральні соки, зокрема виноградний.

Виноградний сік багатий на вітаміни: вітамін А допомагає підтримувати здоров’я очей, вітамін С зміцнює імунітет та має антиоксидантні властивості, вітамін Е, відомий як "вітамін молодості", підтримує здоров’я шкіри та уповільнює старіння, а вітамін К необхідний для нормального згортання крові. 

Крім того, сік містить важливі мінерали: магній підтримує нервову та серцево-судинну системи, калій - здоровий кров’яний тиск, кальцій і фосфор зміцнюють кістки та зуби, йод позитивно впливає на гормональну систему, а цинк зміцнює імунітет.

Виноградний сік багатий на антиоксиданти, які захищають організм від оксидативного стресу та шкідливого впливу вільних радикалів. Крім того, він має протизапальні властивості та допомагає уповільнити процеси старіння. 

Сік містить ресвератрол, катехіни та кверцетин - фенольні сполуки, які, як було доведено, можуть знижувати ризик розвитку раку. 

Регулярне вживання виноградного соку допомагає знизити рівень "поганого" холестерину та зменшує ризик серцевих захворювань і атеросклерозу. 

Крім того, сік позитивно впливає на нервову систему і може допомогти запобігти нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Проте виноградний сік підходить не всім. Через високий вміст цукру його не рекомендують людям із діабетом або інсулінорезистентністю. Також він може бути шкідливим для людей із захворюваннями кишківника. Вагітним жінкам теж слід уникати надмірного споживання цього напою.

Вам буде корисно: Пийте склянку щодня - кишківник і печінка віддячять. Напій дбає про кістки і додає сяйва шкірі

Приготувати виноградний сік надзвичайно просто: помийте свіжий виноград, відваріть ягоди з цукром і водою в каструлі, потім процідіть і розлийте по пляшках.Також можна приготувати виноградний сік за допомогою відцентрового або повільного соковидавлювача. Просто пропустить крізь нього ягоди винограду. 

За бажанням сік можна підсолодити цукром або вашим улюбленим підсолоджувачем (еритритол, ксиліт або стевія). Якщо смак здається надто насиченим, додайте трохи негазованої води. Для яскравішого кольору можна додати кілька крапель лимонного соку. Щоб законсервувати сік на зиму, розлийте його по чистих стерилізованих пляшках і пастеризуйте.