Пишні та легкі пончики з глазур'ю. Усі їх люблять
Шукаєте рецепт смачного та легкого десерту до Жирного четверга? Якщо хочеться відійти від класичних пончиків і здивувати близьких чимось особливим, цей варіант стане ідеальним вибором. Повітряні пончики із заварного тіста, ніжні всередині та вкриті ароматною глазур’ю з апельсиновим лікером, поєднують ніжність, солодкість і вишуканий цитрусовий акцент.
Глазуровані пончики - це цікавий і легший варіант десерту на Жирний четвер. Вони відрізняються від класичних пончиків тим, що готуються із заварного тіста, завдяки цьому після випікання пончики виходять пухкими, ніжними та напрочуд легкими. Їхня серединка залишається м’якою, а текстура - повітряною. Ніжна глазур з апельсиновим лікером додає десерту приємної солодкості та легкого цитрусового аромату, гармонійно врівноважуючи смак. Ці пончики прості у приготуванні й чудово смакують.
Вам буде корисно: Найкраще пісочне тісто, воно тане у роті. Яблучний пиріг буде таким смачним, що миттєво зникне зі столу
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г пшеничного борошна
- 220 мл води
- 100 г вершкового масла
- 5 яєць
- 1 ст. ложка цукру
- ½ ч. ложки солі
Для глазурі:
- 200 г цукрової пудри
- 2 ч. ложки апельсинового лікеру
Спосіб приготування:
У каструлі з’єднайте воду та вершкове масло й нагрівайте, доки масло повністю не розтане. Борошно просійте разом із сіллю в окрему миску. Збільште вогонь і доведіть рідину до кипіння. Зніміть каструлю з плити й одразу всипте сухі інгредієнти, енергійно перемішуючи до отримання однорідної маси.
Поверніть каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, прогрівайте тісто, доки воно не почне збиратися в кулю та відставати від стінок. Зніміть з вогню й залиште охолонути на кілька хвилин.
Додавайте яйця по одному, щоразу ретельно перемішуючи, доки тісто не стане гладким і густим. Наприкінці додайте цукор. Перекладіть тісто в кондитерський мішок із зіркоподібною насадкою. На деко, застелене пергаментом, відсадіть кільця діаметром приблизно 10 см і товщиною близько 2,5 см, залишаючи між ними відстань. За потреби можна попередньо намалювати контури на пергаменті.
Випікайте у розігрітій до 200 °C духовці 15 хвилин, після чого зменште температуру до 190 °C і випікайте ще 20-25 хвилин до золотистого кольору. Готові пончики вийміть із духовки та повністю остудіть.
Приготуйте глазур: змішайте цукрову пудру з апельсиновим лікером до гладкої маси без грудочок. За допомогою силіконового пензля покрийте пончики глазур’ю.
Подавайте пончики після того, як глазур застигне. Зберігайте їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів.
Дивись також:
Не кориця і не кардамон. Цей додаток до кави покращує шкіру й волосся та додає енергії