Популярний напій повертається. Він низькокалорійний та корисний для кишківника

Злакова кава - це напій, що є замінником натуральної кави, який готують із обсмажених і подрібнених зерен різних злакових культур, найчастіше ячменю, жита або їх суміші, іноді з додаванням цикорію чи жолудів. На відміну від традиційної кави, злаковий напій не містить кофеїну або містить його в дуже незначних кількостях, що робить його чудовою альтернативою для людей, яким протипоказаний кофеїн, а також для дітей. Злакова кава цінується за свій м'який, трохи солодкуватий смак, приємний хлібний аромат і високий вміст харчових волокон та мікроелементів, що позитивно впливає на травлення. Цей напій може бути приємною альтернативою гіркої кави.

Це залежить від того, чи містить злакова кава натуральну каву, чи це чистий замінник.

Чиста злакова кава (без натуральної кави): якщо продукт виготовлений лише із зернових культур (наприклад, ячменю, жита, цикорію тощо) і не містить натуральних кавових зерен (арабіка, робуста), то кофеїну в ній немає або він міститься у незначній кількості. Такі напої часто називають кавовими напоями або замінниками кави і вживають як альтернативу з меншим вмістом або без кофеїну.

Суміш злакової та натуральної кави: багато продуктів, які представлені на ринку як "злакова кава", насправді є сумішами, що містять як злаковий екстракт, так і натуральну каву. Зазвичай це поєднання злакового екстракту (наприклад, 70% ячменю/жита) та натуральної розчинної кави (наприклад, 30%). У таких сумішах кофеїн присутній, оскільки вони містять натуральну каву, проте його кількість значно менша порівняно з чашкою чистої натуральної кави. Вміст кофеїну безпосередньо залежить від відсотка натуральної кави у складі. Наприклад, у порції такої суміші може бути орієнтовно від 20 до 50 мг кофеїну. Ця кількість приблизно дорівнює одній третині вмісту кофеїну у звичайній порції розчинної кави.

Щоб дізнатися точний вміст кофеїну, вам потрібно подивитися на склад на упаковці (чи є там "натуральна кава" чи "екстракт кави"). Якщо ви шукаєте напій без кофеїну, переконайтеся, що на упаковці чітко зазначено, що це 100% злаковий напій або замінник кави.

Вам також буде корисно: Восени пийте замість ранкової кави. Цей напій додасть енергії та покращить концентрацію

Злакова кава має свої унікальні переваги для здоров'я, оскільки її склад значно відрізняється від кавових зерен. Ось основні переваги злакової кави:

• Відсутність кофеїну: злакова кава (особливо чистий ячмінь, жито чи цикорій) майже не містить кофеїну, що робить її ідеальною для людей із гіпертонією або проблемами із серцево-судинною системою, вагітних і годуючих жінок, а також для дітей.

• Користь для травлення: злаки є багатим джерелом харчових волокон, які сприятливо впливають на перистальтику кишківника, допомагають запобігти закрепам.

• Пребіотичний ефект: якщо злакова кава містить цикорій, вона збагачена інуліном. Інулін - це природний пребіотик, який: сприяє росту корисної кишкової мікрофлори (біфідо- та лактобактерій) та зміцнює імунітет.

• Джерело поживних речовин: зерна злаків містять вітаміни групи В (важливі для нервової системи та метаболізму), а також мінерали, такі як магній, марганець та залізо. Деякі виробники можуть додатково збагачувати напій магнієм, який допомагає знизити втому та стомлюваність.

• Низька кислотність: злакова кава зазвичай менш кисла, ніж натуральна, що робить її більш м'якою для слизової оболонки шлунка і може бути корисною для людей із гастритом або підвищеною кислотністю.

Якщо в складі зернової кави є натуральна, то її варто пити не всім. Ось кому слід відмовитись від споживання: 

Людям із підвищеною тривожністю та панічними атаками: кофеїн стимулює центральну нервову систему та може посилювати почуття тривоги, прискорювати серцебиття.

Людям із серцево-судинними захворюваннями: кофеїн може негативно впливати на серце та артеріальний тиск.

Людям із проблемами зі сном: стимулюючий ефект кави може заважати нормальному засинанню та погіршувати якість сну.

Людям, які мають дефіцит заліза: поліфеноли в каві зв'язуються з негемовим залізом, що міститься в рослинній їжі (бобові, шпинат), і погіршують його засвоєння. Ця рекомендація особливо важлива для вегетаріанців та веганів.