Жодних кубиків і підсилювачів смаку. Додайте до бульйону приправу, що зробить смак неперевершеним

У багатьох кухнях світу до бульйону часто додають готові кубики які містять велику кількість солі, глютамат натрію та інші штучні підсилювачі смаку, аромати та барвники, які дають інтенсивний смак, але точно не йдуть на користь здоров'ю. 

Натомість свіжі або сушені трави значно краще підкреслюють смак справжнього бульйону, роблячи його аромат глибшим, натуральнішим і набагато цікавішим.

То які саме трави додати до бульйону, аби він був ароматним і насиченим?

Любисток - класична приправа до бульйону. Має інтенсивний аромат і корисні властивості для травлення. Він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, може допомагати при втомі, застуді та виведенні шлаків. Бульйону він додає насичений травʼяний аромат.

Петрушка багата на вітамін C, фолієву кислоту та залізо. Корисна для кровообігу, серця і шкіри. Вона підсилює аромат бульйону і додає свіжості.

Орегано багатий на феноли - природні антиоксиданти, що уповільнюють процеси старіння організму. Добре працює при здутті, легкій печії та проблемах із травленням. Він робить бульйон більш начсиченим і у компанії петрушки й орегано додає глибини аромату страви.

Ці трави ідеально працюють разом, чудово доповнюючи одне одного. Вам не треба щоразу шукати їх на базарі, просто зробіть заготовку, що завжди буде під рукою.

Вам може бути цікаво: Ароматна приправа, яка сприяє травленню та очищає печінку й нирки. Ідеально до риби і м’яса

Щоб завжди мати під рукою натуральну приправу для бульйону, зробіть її самостійно. Це набагато смачніше й корисніше, ніж магазинні суміші. Вам знадобиться:

• 200 г лубистку
• 100 г петрушки
• 50 г орегано
• ½ головки часнику
• 150 мл оливкової олії
• 1 ч. ложка солі

Трави подрібніть у блендері разом з часником, додайте оливкову олію та сіль, ще раз добре збийте до однорідної маси. Перекладіть суміш у стерильні баночки, звершу заливши тонким шаром олії. Щільно закрийте кришками і зберігайте у холодильнику.

Додавайте столову ложку приправи у бульйон наприкінці приготування. Смачного!