Поліпшить пам'ять, імунітет і роботу кишечника. Випивайте по склянці щодня

Кефір - це скарбниця пробіотиків, які підтримують мікрофлору кишечника, що особливо важливо в літньому віці, коли природний імунітет організму слабшає. Наукові дослідження, зокрема огляд, опублікований у журналі Food Chemistry Advances, показують, що регулярне вживання кефіру може покращити когнітивні функції людей, які борються з хворобою Альцгеймера.

В одному клінічному дослідженні пацієнти, які щоденно вживали 2 мл кефіру на кілограм ваги протягом 90 днів, спостерігали 66-відсоткове покращення тестів пам’яті та зменшення маркерів запалення. Ці обнадійливі результати свідчать про те, що кефір може бути цінною підтримкою для здоров’я мозку людей похилого віку.

Подібні висновки показують дослідження, опубліковані в "Scientific Reports". Регулярне вживання кефіру може покращити пам’ять і концентрацію, і навіть потенційно затримати прогресування нейродегенеративних захворювань, таких як деменція або хвороба Альцгеймера. 

Механізм такої дії пов’язаний з кишково-мозковою віссю - пробіотики в кефірі впливають на вироблення нейромедіаторів і зменшують запалення, яке може негативно позначитися на мозку. Для літніх людей, які хочуть зберегти гостроту розуму, щоденне вживання кефіру може стати простим кроком до підвищення інтелектуальної ефективності.

Кефір є одним із найпотужніших природних пробіотиків для здоров’я кишечника. Він містить різноманітні штами бактерій і дріжджів, які збільшують кількість корисних мікроорганізмів, таких як Lactobacillus і Bifidobacterium, одночасно зменшуючи присутність патогенів. Дослідження 2019 року, проведене в Туреччині, показало, що регулярне вживання кефіру полегшує симптоми синдрому подразненого кишечника, зменшує запори та підтримує загальне здоров’я травної системи.

У людей похилого віку процеси травлення можуть бути повільнішими, а засвоєння поживних речовин менш ефективним, тому регулярне вживання кефіру може полегшити запор і здуття живота. Пробіотики допомагають розщеплювати їжу, підтримують вироблення травних ферментів і сприяють засвоєнню основних поживних речовин. Здоровий кишечник - це основа гарного самопочуття.

Немає єдиної універсальної відповіді на питання, скільки кефіру потрібно пити, оскільки це залежить від ваших індивідуальних потреб, стану здоров’я та переносимості. Проте наукові дослідження та рекомендації дієтологів свідчать про те, що 250-500 мл кефіру на день - абсолютно безпечна доза.

Дослідження, опубліковане в "Турецькому журналі гастроентерології", показало, що вживання 500 мл кефіру на день протягом чотирьох тижнів значно покращило регулярність випорожнення в учасників. Це доказ того, що регулярне вживання кефіру може підтримувати здоров’я кишечника, особливо у випадку проблем з травленням, пов’язаних із запорами або синдромом подразненого кишечника.

Вам може стати у пригоді Немає кращого жироспалювача. Просто додайте це в свій кефір

Цікаво, що в Туреччині поруч з кефіром дуже популярний айран - традиційний напій, близький родич кефіру. Айран - це освіжаючий, злегка солонуватий напій, який готується з йогурту, води і щіпки солі. У Туреччині його п'ють у величезних кількостях, особливо влітку. 

Однак варто пам'ятати, що кефір, як ферментований продукт, містить живі культури бактерій, які можуть викликати реакції у людей з чутливою травною системою. Тому фахівці рекомендують вводити його в раціон поступово. Бажано починати з менших порцій (100-150 мл на добу), спостерігаючи за реакцією організму. Поступове збільшення дози дозволяє уникнути можливих захворювань, таких як здуття живота або дискомфорт у шлунку.

Кефір корисний не тільки для травної системи. Напій також піклується про шкіру, особливо, якщо вона суха і з атопічним дерматитом. Дослідження 2021 року, опубліковане в «Nutrients», показало, що вживання кефіру людьми з атопічним дерматитом покращило шкірний бар’єр, зменшило сухість і полегшило симптоми екземи.

Здорова мікрофлора кишечника впливає на стан шкіри, зменшуючи запалення і підтримуючи регенерацію. Для людей похилого віку, чия шкіра стає тоншою і більш схильною до подразнень, кефір може стати природним способом зберегти її здоровий вигляд і еластичність.

Імунітет - ще одна сфера, де кефір демонструє свою силу. У кишечнику знаходиться 70-80 відсотків імунних клітин організму, і пробіотики в кефірі відіграють ключову роль у їх активації та модулюванні. Огляд досліджень 2022 року, опублікований у Frontiers in Nutrition, підтверджує, що регулярне споживання кефіру посилює імунну відповідь, допомагаючи організму ефективніше боротися з інфекціями та патогенними мікроорганізмами. 

З віком імунна система людей похилого віку стає менш ефективною, тому склянка кефіру може стати природною підтримкою в боротьбі із застудою, грипом та іншими хворобами. Більше того, пробіотики можуть зменшити ризик хронічного запалення, яке пов’язане з багатьма захворюваннями похилого віку.

Кефір є чудовим джерелом кальцію, необхідного для здоров’я кісток, що особливо важливо для людей похилого віку, яким загрожує остеопороз. Стакан кефіру (приблизно 250 мл) забезпечує близько 300 мг кальцію, покриваючи значну частину добової потреби. 

Кефір також багатий на вітаміни групи B, включаючи B2 (рибофлавін) і B12, які підтримують метаболізм, виробництво енергії та роботу нервової системи. Він також містить вітамін D (особливо у збагачених версіях), який сприяє засвоєнню кальцію та зміцнює імунітет. 

Крім того, кефір містить магній і фосфор, які підтримують м’язи, кістки та загальну життєдіяльність, а також невеликі кількості цинку, який відіграє важливу роль у регенерації тканин і захисті від окислювального стресу.

Випити склянку кефіру ввечері, бажано перед сном, - простий ритуал, який може принести виняткову користь організму, особливо в плані регенерації та спокійного сну. Пробіотики найбільш ефективно діють, коли організм відпочиває. Вночі процеси травлення сповільнюються, тому корисні бактерії мають більше часу для підтримки відновлення слизової оболонки кишечника, покращення травлення та засвоєння поживних речовин. 

Таким чином, регулярне вживання кефіру ввечері може стати природним способом гармонізації травної системи, готуючи організм до нового дня в кращій формі.

А ще, кефір містить інгредієнт, який може зробити сон глибшим і відновлюючим - триптофан. Ця амінокислота, якої в 100 г кефіру міститься близько 70 мг, вона допомагає виробляти серотонін і мелатонін - гормони радості і сну.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, кефір підходить не всім. 

Варто враховувати наступні протипоказання:

• непереносимість лактози: хоча бродіння знижує вміст лактози, люди з серйозною непереносимістю можуть відчувати дискомфорт у травленні
• алергія на молочний білок: кефір, як молочний продукт, не рекомендується людям з алергією на білки коров'ячого молока
• непереносимість гістаміну: кефір містить гістамін, який може викликати метеоризм, діарею і біль у животі у людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом гістаміну
• ослаблена імунна система: у рідкісних випадках у людей з важким імунодефіцитом існує ризик інфекцій, пов'язаних з живими бактеріальними культурами