Усі думають, що це бур'ян, а це скарбниця здоров'я. Їстівна від кореня до насіння

Часночниця черешчата - це рослина, яку можна зустріти чи не на кожній прогулянці. Непомітний бур’ян з родини капустяних дико росте у парках, листяних лісах та вологих заростях. Ця дворічна трава колись використовувалася як замінник дорогого перцю завдяки своєму гострому смаку. Її використовували не лише в стравах, але і як натуральний засіб від шкірних захворювань, проблем із травленням чи інфекцій. 

У минулому часночниця мала велике значення в кулінарії та народній медицині. Сьогодні варто знову відкрити її для себе та оцінити її унікальні властивості.Часночниця їстівна від кореня до насіння. 

Білосніжні квіти - незвичайна прикраса для страв. Коріння можна натерти на тертці, використовуючи як хрін. Насіння, гостре на смак і з запахом гірчиці, легко замінить звичайну гірчицю. Соковиті, зелені листки часночниці, якщо їх натерти, видають сильний часниковий аромат - можуть стати хорошим додатком до м'яса, салатів, супів і соусів, дипів і песто. Найкраще вони смакують сирими.

Часночниця - це не звичайний бур'ян, а скарбниця вітамінів A, C, E та B. Ця рослина також містить мінерали, глікозиди, ефірні олії, сапоніни та стероли, цінні для здоров'я. Її смачне листя можна збирати навесні, бажано з квітня по червень. Квіти - у квітні та травні, а насіння - після цвітіння та висихання насіннєвих коробочок (стручків). Коріння  викопують восени.

Як вирощувати часночницю? Ось кілька порад:

Грунт - часночниця найкраще росте на водопроникному, родючому, багатому на гумус та помірно вологому грунті

Місцезнаходження - вирощуйте рослину в півтіні, наприклад, під деревами або живоплотом

Полив - не забувайте поливати рослину у періоди посухи

Удобрення - ця рослина не потребує систематичного удобрення. За бажанням, ви можете збагатити грунт компостом перед вирощуванням.

Вам може бути корисно Шукайте цю рослину на лузі. Завдяки їй ваші огірки дадуть рясний врожай

Насіння часночниці висівають безпосередньо на цільове місце восени (з вересня по листопад) або ранньою весною (у лютому чи березні).