Забудьте про те, щоб заливати їх окропом. Ось як можна швидко зняти шкірку з помідорів

Найпоширеніший спосіб зняти шкірку з помідорів - обдати їх окропом. Цей метод відомий як бланшування, і він займає всього кілька хвилин. Однак є й інші методи, які дозволяють позбутися шкірки без особливих зусиль. Тому варто вибрати той, який підходить вам найкраще. 

Вам буде корисно: Хочете заморозити спаржу? Запам'ятайте це правило, інакше вона буде несмачною

Шкірка томатів досить жорстка і волокниста. Якщо її не зняти, вона може залишатися помітною в готових стравах, надаючи їм неприємної, "зернистої" текстури. Особливо це стосується соусів, супів та заготовок, які повинні мати однорідну консистенцію. При приготуванні томатного соку, пюре, лечо або інших консервованих заготовок, шкірка може погіршити якість продукту та його зовнішній вигляд.

Очищати помідори від шкірки також необхідно людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, оскільки ця частина помідора може їм зашкодити. Для деяких людей шкірка томатів може бути важко перетравлюваною. Вона містить целюлозу, яка є видом клітковини, що не розщеплюється в шлунку. Це може викликати дискомфорт, здуття або інші проблеми з травленням у чутливих осіб.

Крім того, шкірку не слід їсти людям, які мають труднощі з ковтанням, наприклад, маленьким дітям або людям, які страждають на розлади ковтання.

Зняття шкірки дозволяє м'якоті томата краще вбирати смаки інших інгредієнтів і віддавати свій власний аромат, що робить страву більш насиченою та гармонійною. У кулінарії високого рівня, де важлива кожна деталь, зняття шкірки томатів є поширеною практикою для досягнення ідеальної текстури та презентації страви.

Найпоширеніший спосіб позбутися шкірки з помідорів - ошпарити їх окропом. Однак є й інші прості та ефективні методи, які допоможуть швидко очистити томати від шкірки. Існує кілька зручних варіантів на вибір:

• Мікрохвильова піч: з її допомогою можна швидко позбутися шкірки з помідорів. Все, що потрібно зробити, це спочатку вирізати хрестик на протилежному боці плодоніжки і помістити їх у контейнер з матеріалу, який можна ставити в мікрохвильову піч. Нагріваємо помідори на найвищій потужності приладу протягом 30 секунд. Коли томати охолонуть, легко очищаємо їх від шкірки, знімаючи її зі сторони розрізу.
• Духовка: ми також можемо надрізати помідори та поставити їх у духовку, розігріту до 220 градусів за Цельсієм. Смажимо їх кілька хвилин, поки шкірка не почне тріскатися. Потім виймаємо помідори, охолоджуємо і знімаємо шкірку.Газовий пальник: можемо підсмажити помідори на плиті. Просто проколіть помідори виделкою, а потім за допомогою щипців підсмажте їх над конфоркою. Перевертайте їх до тих пір, поки шкірка не почне тріскатися. Потім відкладіть томати і коли вони охолонуть, знімайте шкірку.
• Морозильна камера: ви також можете легко позбутися шкірки, якщо покладете помідори в морозильну камеру. Однак перед тим, як це зробити, потрібно вирізати плодоніжки, зробити поперечний надріз і покласти помідори в контейнер. Ставимо їх у морозильну камеру на кілька годин, а коли дістаємо, легко знімаємо шкірку. Однак не використовуйте цей спосіб, коли ви хочете приготувати салат або використовувати помідори в бутерброді. Він краще підійде, якщо ви плануєте приготувати домашній кетчуп або томатний соус.