10-хвилинна паста з авокадо. Ситна порція енергії та вітамінів, можна їсти без хліба

Авокадо давно здобуло популярність у всьому світі й входить до списку найулюбленіших фруктів багатьох людей. Його цінують не лише за ніжний смак і кремову текстуру, а й за високий вміст корисних жирів, вітамінів та мінералів. Завдяки універсальності авокадо легко поєднується з різними стравами - від салатів і сендвічів до паст і смузі, що робить його незамінним продуктом у щоденному раціоні. 

Авокадо підкорив світ не випадково. Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в ньому, служать "паливом" для кровоносної системи та підтримують здорову роботу серця. 

Крім того, цей плід багатий на лютеїн та зеаксантин - сполуки, необхідні для збереження здорового зору. Високий вміст магнію та калію допомагає стабілізувати артеріальний тиск, а вітамін E у поєднанні з антиоксидантами ефективно бореться з вільними радикалами, уповільнює появу зморшок і покращує еластичність шкіри.

Хоч авокадо й досить калорійний - близько 160 ккал на 100 г, - ці калорії надходять не з цукру, а з корисних жирів. Тому включення авокадо в раціон - відмінне рішення. Наприклад, можна приготувати смачну домашню пасту, на створення якої піде всього кілька хвилин.

Домашня паста з авокадо смачна, поживна та універсальна. Вона підійде для перекусу, сніданку чи легкої вечері. Для приготування знадобиться лише звичайний блендер і кілька простих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 400 г консервованого нуту
• 1 стигле авокадо
• 60 мл оливкової олії
• 60 мл тахіні (кунжутної пасти)
• 60 мл лимонного соку
• велика жменя свіжої кінзи
• 1 великий зубчик часнику
• 1 чайна ложка меленого кумину
• 0,5 чайної ложки солі

Приготування:

З банки з нутом відлийте дві столові ложки рідини в окрему склянку, а потім промийте нут. Очистіть авокадо та часник. У миску додайте нут, відкладену рідину, авокадо, оливкову олію, тахіні, часник, лимонний сік, кінзу та спеції.

Збийте все блендером до однорідної, гладкої консистенції - це займе кілька хвилин. Готова паста не повинна мати грудочок. Наприкінці можна додатково приправити сіллю, перцем або пластівцями чилі для більш яскравого смаку.

Якщо паста здається надто густою, додайте ще одну столову ложку оливкової олії та знову збийте. Готову пасту можна подавати з овочами, крекерами, чипсами з тортильї або намазати на хліб - це швидкий, смачний і корисний перекус.

Паста з авокадо надзвичайно універсальна. Завдяки кремовій консистенції та ніжному смаку вона чудово поєднується з багатьма овочами. Найзручніший варіант -  нарізати моркву, огірок або селеру соломкою та подати з пастою. Також її можна подавати з крекерами або чипсами з тортильї. Класичний спосіб - намазати пасту на хліб: такий бутерброд стане поживним і смачним сніданком. Готову пасту варто збризнути лимонним соком - це допоможе зберегти її світло-зелений колір. Краще готувати її невеликими порціями, адже зберігати в холодильнику рекомендується не довше ніж 2 дні.