Хрусткий і багатий на вітаміни для імунітету. Підтримує травлення, очищає організм і корисний для серця

Селера - це овоч, чудово відомий і використовуваний у кулінарії протягом століть; її інтенсивний аромат і унікальний смак неможливо ні з чим сплутати. Цікаво, що після квашення вона не лише набуває ще кращого смаку, але й стає ще кориснішою.

Квашена селера багата на природні пробіотики, вона чудово підтримує правильну роботу кишківника та загальний імунітет організму. Крім того, вона містить вітаміни групи B, вітамін C, а також мінерали, зокрема калій і магній. Вона допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнює кістки та зуби, виводить зайву воду з організму та підтримує роботу нирок. 

Можливостей чимало, оскільки цей інгредієнт справді універсальний і стане у пригоді під час щоденного приготування їжі.

Насамперед вона може бути просто салатом до обіду - завдяки своєму кисло-ароматному смаку вона пасує як до м’ясних, так і до рибних страв. Вона також чудово підкреслить смак супів: варто додати трішки хоча б до капусняку чи борщу.

Квашена селера може стати несподіваним і смачним елементом закусочної тарілки на вечірці. Дехто їсть її навіть на бутербродах - це чудова альтернатива, наприклад, квашеному огірку. Також вона здатна збагатити смак картопляних салатів, які особливо популярні в сезон барбекю, але не тільки.

Вам може бути цікаво: Хрумтіть ними замість солодощів і додавайте до салатів. Діють як захисний щит для мозку та печінки

Бажаєте власноруч приготувати квашену селеру? Спробуйте цей рецепт версії з лимонною ноткою - вона неодмінно припаде до душі насамперед шанувальникам кислих страв і додатків.

Список інгредієнтів:

• 2 корені селери
• 1 яблуко
• 1 лимон
• кілька зубчиків часнику
• кілька гілочок кропу
• лаврове листя
• шматочок свіжого хріну
• любисток
• розсіл (у пропорції 1 столова ложка солі на літр води)

Ретельно вимийте селеру та яблуко, очистьте обидва інгредієнти та наріжте тонкими кружальцями. Лимон наріжте скибочками. Простерилізуйте банку, в якій будете квасити овоч. На дно викладіть зубчики часнику, гілочки кропу та шматочок очищеного хріну. Додайте лаврове листя.

Викладайте шарами: спочатку кружальця яблука, потім скибочки лимона, далі - селеру. Додайте листя любистку. Залийте вміст заздалегідь приготованим розсолом так, щоб усі інгредієнти були повністю занурені.

Закрийте банку і залиште в прохолодному місці на кілька днів.