Багата на білок і залізо. Допомагає при мігрені, ревматичному болю та проблемах зі щитовидною залозою

Коли ми шукаємо продукти для збагачення щоденного раціону, зазвичай фокусуємося на різноманітних овочах та фруктах. Проте варто придивитися ближче до іншого, дещо недооціненого героя кулінарії, який стане в пригоді майже у кожній дієті - йдеться про яловичу печінку. Мало хто усвідомлює, що це справжня оздоровча панацея.

Це продукт, який завдяки своєму унікальному складу може принести значну користь нашому організму:

• Джерело заліза та вітаміну B12: печінка є одним із найкращих природних джерел заліза, яке легко засвоюється, що робить її незамінною в боротьбі з анемією. Високий вміст вітаміну B12 підтримує роботу нервової системи та процес кровотворення.
• Високий вміст білка: вона забезпечує організм повноцінним білком, необхідним для регенерації тканин та побудови м’язової маси.
• Підтримка при гіпотиреозі та Хашимото: завдяки вмісту селену, цинку та вітаміну А, печінка підтримує правильне функціонування щитоподібної залози.
• Полегшення при мігрені та ревматизмі: нутрієнти, що містяться в печінці, допомагають зменшити запальні процеси в організмі, що може принести полегшення людям, які страждають від частих нападів мігрені або болю в суглобах.

Вас може зацікавити: Ніжне та ароматне м'ясо з високим вмістом білка. Допомагає запобігти діабету

Можна сміливо стверджувати, що цей інгредієнт корисний майже для кожного. Проте особливу увагу на яловичу печінку варто звернути людям, які:

• борються з анемією
• хворіють на гіпотиреоз або хворобу Хашимото
• відчувають хронічну втому
• страждають від мігрені
• мають ревматоїдний артрит

Щоб печінка була не лише корисною, а й неймовірно смачною, варто приготувати її за особливим рецептом.

Інгредієнти:

• 1,5 кг яловичої печінки
• 500 мл молока
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 50 мл води
• 30 мл соєвого соусу
• кілька зубчиків часнику
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 30 мл олії
• 1 цибулина
• 1 зелений перець
• 1 червоний перець
• 100 г томатного соусу
• 100 мл води

Залийте печінку молоком і залиште приблизно на 30 хвилин. Це допоможе позбутися гіркоти та зробить її м'якшою.
Змішайте всі спеції (орегано, сушений часник, паприку, сіль, перець) з соєвим соусом, подрібненим свіжим часником та 50 мл води. Відцідіть печінку від молока, ретельно перемішайте її з приготованим маринадом.

Викладіть печінку на розігріту сковорідку та обсмажте. Потім додайте нарізану цибулю та обидва види перцю. Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин до повної м'якості овочів та готовності м'яса. Смачного!