Це одна із найкорисніших ягід у світі. Росте в Польщі, але не популярна

Кизил (сornus mas) - це рослина з надзвичайно корисними, злегка терпкими плодами, що містять цінні мікроелементи та вітаміни. Вона росте у Польщі, найчастіше в заростях та лісах, не дуже поширена в садах. А дарма - адже це корисно і смачно - особливо, якщо робити із кизилу соки та чаї. 

Регулярне їх вживання може допомогти організму боротися з багатьма недугами. Дізнайтеся, як приготувати їх самостійно, використовуючи ці суперфрукти на своїй кухні.

Червоні плоди кизилу за смаком схожі на журавлину або незрілу вишню - терпкі, але дуже смачні та корисні. Це справжній суперфрукт, що містить такі цінні елементи, як калій, залізо, кальцій, фосфор, цинк і магній. Він також є джерелом вітаміну С, поліфенолів, пектинів та антиоксидантів.

При регулярному вживанні, кизил може підтримувати метаболічні процеси, що особливо корисно при схудненні. Залізо, яке він містить, допомагає зменшити проблеми з надмірним випадінням волосся або періодичними головними болями. 

Він також має антисептичні та протизапальні властивості. І це лише деякі з переваг вживання кизилу.

У Польщі кизил частіше їдять у варенні, ніж у сирому вигляді. Але варто звернути увагу на кизиловий сік - влітку це справжня знахідка. Його можна додавати до води, чаю або морозива, щоб збалансувати смак.

Для приготування кизилового соку вам знадобляться 3 інгредієнти: 

• 1 кг кизилу
• 3 літри води
• 0,5 кг цукру (або менше, якщо любите більш терпкий смак)

Ретельно промийте ягоди кизилу та перекладіть їх у велику каструлю. Залийте окропом і дайте настоятися 24 години. Через 24 години злийте сік в іншу каструлю, доведіть до кипіння та залийте ним ягоди.

Відставте суміш 48 годин і повторіть процес. Далі залишіть суміш на 5 днів, після чого злийте сік і кип'ятіть 8-10 хвилин. Додайте цукор і кип'ятіть ще хвилину, потім розлийте гарячий напій по пляшках і щільно закрийте. 

Ви можете замінити цукор еритритолом або взагалі не використовувати його.

Ви також можете приготувати чай з кизилу. Влітку його найкраще пити холодним як освіжаючий напій, а восени та взимку - теплим, щоб зігрітися та зміцнити імунну систему. 

Вам може бути цікаво Не пийте в спекотну погоду. Ці напої не рекомендуються за високих температур

Для приготування чаю вам знадобиться одна повна столова ложка сушеного кизилу. Висипте її в кухоль і залийте окропом. Через п'ятнадцять хвилин чай з кизилу готовий до вживання.