Цей хрусткий овоч містить дуже багато корисних речовин. Він зміцнює імунітет та очищує організм

Селера - це дворічна трав'яниста рослина родини окружкових (Apiaceae). Вона відома своїм характерним ароматом і хрусткою текстурою, а в їжу використовують усі її частини: корінь, стебла та листя. Існує три основні різновиди селери: коренева, стеблова та листова, і кожна з них має свої особливості та застосування в кулінарії. 

Батьківщиною селери вважається Середземномор'я. Ще в давнину, у Стародавньому Єгипті та Римі, її використовували як ліки та прикрасу, а не як харчовий продукт. Перші згадки про селеру як овоч, придатний для їжі, з'явилися значно пізніше, в Середні віки. З часом вона поширилася по всій Європі, а потім і по інших континентах. Сьогодні селера є невід'ємною частиною кухні багатьох країн, її використовують у різноманітних стравах: від супів та салатів до гарнірів та смузі. Але ми пропонуємо спробувати мариновану селеру. 

Маринована селера, як і свіжа, має багато корисних властивостей. Процес маринування допомагає зберегти більшість вітамінів і мінералів, а також надає продукту нових якостей.

• Багата на вітаміни та мінерали: селера є гарним джерелом вітаміну K, який необхідний для згортання крові та здоров'я кісток. Також вона містить вітамін C, фолієву кислоту та калій. Калій бере участь у передачі нервових імпульсів. Це необхідно для правильної роботи м'язів, серця та мозку.
• Джерело клітковини: селера багата на клітковину, яка допомагає травленню, підтримує здорову мікрофлору кишківника та сприяє відчуттю ситості.
• Антиоксиданти: селера містить антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленнями в організмі.
• Низька калорійність: це дієтичний продукт, що ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю вагою.

При маринуванні селера набуває особливого, кисло-солодкого смаку та зберігає свій хрусткий стан. Це робить її чудовою закускою, гарніром або інгредієнтом для салатів. Крім того, мариновані овочі є натуральним пробіотиком, що підтримує здоров'я кишківника. Споживання маринованої селери допомагає знизити кров'яний тиск, виводить зайву воду з організму та підтримує функцію нирок. 

Маринована селера - універсальний продукт, який чудово поєднується з багатьма стравами. Вона додає особливої пікантності та хрусткої текстури. Ось кілька ідей, з чим її можна їсти:

До м'яса та птиці: маринована селера чудово підходить до смаженого або запеченого м'яса, особливо до свинини чи курки. Її кислий смак допомагає збалансувати жирність страви.

З рибними стравами: дрібно нарізана селера ідеально пасує до салатів з тунцем, лососем або креветками. Її також можна їсти з копченою рибою. Кисло-солодкий смак селери чудово збалансує насичений смак копченого лосося чи скумбрії.

У салатах: нарізана селера може стати чудовим інгредієнтом для салатів. Вона додасть свіжості та гостроти, особливо до салатів з картоплі та яєць.

Як закуска: просто подавайте її як самостійну закуску. Вона ідеально підходить до сирної тарілки або як доповнення до хліба чи крекерів.

У бутербродах та бургерах: додайте кілька шматочків маринованої селери до свого бутерброда або бургера, щоб отримати новий смаковий акцент.

У супах: кілька дрібно нарізаних шматочків можуть додати несподіваної пікантності та аромату до супів, особливо до крем-супів.

Вам буде корисно: Дивне поєднання, що захоплює смаком. Ця консервація буде хітом

Хочете приготувати мариновану селеру вдома? Спробуйте цей рецепт із лимонною ноткою - він точно сподобається тим, хто любить освіжаючі та кислі смаки.

Інгредієнти:

• 2 стебла селери
• 1 яблуко
• 1 лимон
• кілька зубчиків часнику
• кілька гілочок кропу
• лавровий лист
• шматочок свіжого хрону
• листя любистоку
• розсіл (вода та сіль)

Приготування: 

Ретельно помийте селеру та яблуко, потім очистіть їх від шкірки та наріжте тонкими скибочками. Наріжте лимон. Простерилізуйте банку, в якій ви будете маринувати овочі. Покладіть на дно зубчики часнику, гілочки кропу та шматочок очищеного хрону. Додайте лавровий лист. Спочатку викладіть шарами скибочки яблука, потім скибочки лимона, а потім селеру. Додайте листя любистку. Залийте вміст приготованим розсолом, переконавшись, що всі інгредієнти повністю занурені у нього. Закрийте банку та поставте її в прохолодне місце на кілька днів.