Дивне поєднання, що захоплює смаком. Ця консервація буде хітом

Хоча виноград в основному асоціюється з десертами, компотами та фруктовими салатами, маринований виноград може назавжди змінити ваше уявлення про цей плід. Така закуска має смакову нотку оливок та натяк на мариновані каперси, зберігаючи при цьому свою ніжну фруктовість.

Щоб приготувати літрову банку маринованого винограду, вам знадобиться:

• ½ ч. л. насіння гірчиці
• 1 лавровий лист
• 1 ст. л. солі
• 2 гілочки кропу з парасолькою
• 2 зубчики часнику
• 2 шт. запашного перцю горошком
• 500 г твердих виноградин без кісточок
• 500 мл теплої кип'яченої води
• Скибка хрону - за бажанням

Вам буде корисно: Заспокоює нерви, покращує травлення та зміцнює імунну систему. Ідеально для олії

Вимийте виноград, висушіть паперовим рушником і разом з часником, кропом, лавровим листом, запашним перцем та, за гірчицею і хроном щільно вкладіть у стерилізовану банку. В окремій ємності розчиніть сіль у теплій кип'яченій воді та залийте нею вміст банки, повністю покриваючи ягоди. Щільно закрийте банку або накрийте марлею, залиште її при кімнатній температурі на 4-5 днів. Коли вода стане каламутною та злегка шипучою, перенесіть банку в холодильник. Виноград буде готовий через тиждень, хоча найкраще споживати його через 10-12 днів.

Маринований виноград ідеально поєднується з блакитними та твердими сирами, такими як чедер, а також зі смаженим м'ясом, особливо з куркою, качкою або свинячою шиєю. Він може замінити солоний огірок на бутерброді з яєчним соусом або хумусом, стати чудовою закускою з сухим білим вином та додати унікального штриха салатам з руколою, горіхами та фетою. У поєднанні з оливковою олією та часником, він є чудовим доповненням для м'яса або тофу.