Чудова альтернатива коров'ячому молоку. Зміцнює кістки та серце

Рисове молоко насправді не є молоком. Це рослинний напій, що виготовляється з подрібненого рису та води. За своєю природою та поживним складом рисове молоко відрізнється від тваринного молока, тому  привильніше це рослинне молоко називати "рисовий напій" або "екстракт рису".

Як виготовляється рисове молоко? 

Спочатку рис замочують у воді, а потім подрібнюють до однорідної маси. Отриману суміш фільтрують, відокремлюючи рідину від твердих частинок. На завершення, до напою можуть додавати вітаміни та інші корисні компоненти, після чого його пастеризують та розливають по упаковках. Рисове молоко має злегка солодкий смак і білий або жовтий колір. Воно містить мало білка та жиру, складається переважно з вуглеводів, але має низьку калорійність - 100 мл містить 47 калорій. 

Воно є гарним джерелом селену, марганцю, магнію, вітаміну Е та вітамінів групи В. Виробники збагачують цей напій цінними поживними речовинами, такими як кальцій, вітамін D та фітостероли. Найбільш відома і добре вивчена властивість фітостеролів - це їхня здатність знижувати рівень "поганого" холестерину в крові.

Вітаміни та мінерали, що містяться в ньому, сприятливо впливають на нервову систему, покращують пам'ять і концентрацію уваги, а також допомагають зменшити стрес. Вони також зменшують запалення в організмі.

Вживання рисового молока зміцнює кістки та зуби, регулює кров'яний тиск та зменшує ризик атеросклерозу.

Без лактози та молочного білка: це робить рисове молоко безпечним вибором для людей з алергією на молочні продукти.

Гіпоалергенне: рисове молоко є однією з найменш алергенних альтернатив коров'ячому молоку. Це робить його придатним для тих, хто має алергію на сою, горіхи чи глютен.

Джерело вуглеводів: завдяки високому вмісту вуглеводів, рисове молоко може забезпечити швидким зарядом енергії.

Добре засвоюється: зазвичай рисове молоко легко перетравлюється, що є перевагою для людей з чутливим травленням.

Однак експерти застерігають, рис може містити шкідливий миш'як у великих кількостях. Крім того, рисове молоко має високий глікемічний індекс, а це означає, що його вживання може спричинити раптові стрибки рівня глюкози в крові. Тому діабетикам слід уникати його.

Вам буде корисно: "Рідке золото" відновить імунітет та кишечник. Однак, не всі можуть його пити

Людям з непереносністю лактози або алергією на молочний білок: рисове молоко дозволяє насолоджуватися напоями, кашами та іншими стравами без дискомфорту.

Веганам та вегетаріанцям: цей напій чудово впишеться у раціон, замінивши молочні продукти.

Людям з харчовою алергією: якщо у вас алергія на сою, горіхи чи інші компоненти, рисове молоко є безпечною альтернативою.

Рисове молоко доступне в магазинах у багатьох варіантах - переважно зі смаками шоколаду, ванілі або фруктів. Найкорисніше - несолодке, з простою формулою, що містить лише воду, рис, олію та сіль. Слід уникати продуктів з фосфатами, емульгаторами, підсолоджувачами або регуляторами кислотності.

Рисове молоко можна використовувати в кулінарії так само як і звичайне:

• Додавати в каші, мюслі та пластівці.
• Готувати на його основі смузі та коктейлі.
• Використовувати як основу для супів та соусів.
• Додавати до кави чи чаю.
• Використовувати для приготування пудингів.
• Воно також підходить для приготування млинців, тортів та оладок.

Завдяки своїй нейтральності, воно не перебиває смак інших інгредієнтів, що робить його універсальним продуктом.