Один з найкращих тортів, які ви коли-небудь куштували. Миттю зникає зі столу

Рецептів випічки ніколи не буває забагато, особливо таких, що вражають своєю легкістю та ефектним виглядом. Тож пропонуємо перевірений рецепт чеського торта, спробувавши який один раз, ви закохаєтеся в нього назавжди. 

"Небесні хмари" (чеською Nebeské Mraky) - це багатошаровий торт, що поєднує делікатність заварного тіста, аксамитний крем та повітряні збиті вершки. Усе разом створює гармонійну композицію смаків і виглядає надзвичайно ефектно, нагадуючи легкі білі хмаринки.

Він чудово підійде як солодке доповнення до вихідного дня, для сімейних урочистостей, свят або просто для дружніх посиденьок за кавою. Завдяки своєму елегантному вигляду, "Небесні хмари" можуть бути й тортом на день народження чи інше свято.

Хоча цей десерт готується з простих інгредієнтів, результат виглядає розкішно. Ключ до успіху - правильне приготування як основи, так і крему. Тут кожен шар має значення.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Тісто:

• 250 мл води
• 150 г маргарину
• 150 г пшеничного борошна
• 6 яєць

Крем:

• 500 мл молока
• 130 г пшеничного борошна
• 140 г цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 пачка вершкового масла (200 г)

Додатково:

• 400 мл вершків (жирністю 30%)
• 200 г шоколаду

Вас може зацікавити: Швидкий пиріг з половинками яблук. Чудова ідея для домашнього чаювання

Спосіб приготування:

1. Приготування тіста: у каструлю влийте воду, додайте маргарин і підігрівайте на невеликому вогні, поки жир повністю не розтопиться. Всипте борошно та енергійно перемішуйте, доки не утвориться гладка однорідна маса. Потримайте на вогні ще хвилину, після чого зніміть і залиште охолоджуватися.
2. До охололої маси по черзі додавайте яйця, делікатно збиваючи міксером до отримання однорідного тіста.
3. Рівномірно розподіліть тісто на двох деках для випікання.
4. Випікайте в духовці, розігрітій до 200°C, приблизно 20-25 хвилин. Готові коржі залиште до повного вистигання.
5. Приготування крему: у сотейнику ретельно змішайте молоко, борошно, цукрову пудру та ванільний цукор. Підігрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння маси. Дайте їй охолонути, додайте м'яке вершкове масло і збийте в гладкий пухкий крем без грудочок.
6. Збирання десерту: на один з охололих коржів викладіть рівний шар крему і полийте розтопленим шоколадом. Поставте в холодильник, щоб шоколад застиг.
7. Другий корж розріжте на рівні квадрати.
8. Збийте вершки до стійких піків і розподіліть їх на коржі, вкритому кремом і застиглим шоколадом.
9. Зверху на збиті вершки викладіть нарізані квадрати другого коржа. Усю поверхню ще раз полийте шоколадом.
10. Готовий десерт залиште в холодильнику на кілька годин, щоб шари з’єдналися між собою.

Смачного!