Пийте каву - і молодійте: вчені пояснюють, як це впливає на біологічний вік

Найновіші результати дослідження опубліковано в BMJ Mental Health. Його провели науковці з Instytut Psychiatrii, Psychologii i Neurologii z King's College London. Метою було з’ясувати, як споживання кави впливає на біологічний вік людей.

До дослідження залучили пацієнтів із підтвердженою шизофренією, біполярним афективним розладом або депресією з психозом. Вибір такої групи не випадковий: попередні дослідження показують, що люди з психічними розладами часто старіють швидше.

Учасники дослідження вказували скільки чашок кави вони п’ють щодня. Не брали до уваги тип напою чи вміст кофеїну - враховували лише кількість чашок та те, чи курить людина, адже куріння прискорює засвоєння кофеїну.

У дослідженні головною мірою оцінювали довжину теломерів - кінцівок хромосом, які захищають ДНК від пошкоджень. Теломери природно з часом коротшають, але у людей з психічними розладами цей процес може відбуватися швидше. При цьому на теломери сильно впливають фактори навколишнього середовища, зокрема харчування.

Результати дослідження вражають: учасники, які випивали 3-4 чашки кави на день, мали довші теломери, ніж ті, хто пив менше. Це означає, що біологічний вік людей, які регулярно споживають помірну кількість кави, був приблизно на п’ять років нижчий.

Кава - щоденний напій для багатьох. Надмірне її вживання може погіршувати сон або мати інші негативні наслідки, але помірне споживання, як показує це дослідження, може сповільнювати процес біологічного старіння.

Багато чинників, які впливають на старіння, як-от генетика чи стресові події, ми не можемо контролювати. З іншого боку, спосіб життя, включно зі споживанням кави, ми можемо змінювати. Саме тому такі дослідження важливі - вони показують, як прості щоденні звички можуть впливати на наше здоров’я та довголіття.

Те, що ми їмо, безпосередньо впливає на те, як швидко старіє наш організм. Основні механізми:

• Оксидативний стрес - коли вільні радикали пошкоджують ДНК.
• Глікація - цукор "склеює" білки, зокрема колаген, що робить шкіру менш пружною.
• Запалення - хронічні процеси запалення прискорюють старіння органів.

Продукти, які ми вживаємо, можуть або захищати теломери (кінці хромосом, що відповідають за старіння клітин), або прискорювати їх скорочення.

• Рафінований цукор і глюкозо-фруктозний сироп - викликають глікацію, роблять шкіру в’ялою та сприяють появі зморшок
• Трансжири (гідрогенізовані олії) - спричиняють хронічне запалення, що підвищує ризик вікових захворювань
• Надлишок солі - затримує воду, навантажує судини і прискорює старіння серцево-судинної системи
• Перероблене м’ясо (ковбаси, сосиски) - містить нітрати, які можуть пошкоджувати клітини

• Поліфеноли та антиоксиданти - нейтралізують вільні радикали, захищаючи клітини
• Омега-3 жирні кислоти - підтримують еластичність клітин і зменшують запалення
• Листові овочі (шпинат, кейл) - багаті на фолієву кислоту та вітаміни, що допомагають відновлювати ДНК
• Клітковина - підтримує здорову мікрофлору кишківника, яка важлива для імунітету та уповільнення процесів старіння 

Раніше каву часто критикували, але сьогодні вона заслужено вважається одним із напоїв, що можуть допомагати довше залишатися здоровими.
Її сила полягає не лише в кофеїні, а й в антиоксидантах, таких як хлорогенова кислота, які нейтралізують вільні радикали і зменшують запальні процеси.

Регулярне споживання невеликої порції чорної кави:

• Покращує концентрацію та кровообіг
• Знижує ризик розвитку діабету 2 типу, хвороби Паркінсона та Альцгеймера
• Захищає печінку і підтримує обмін речовин, допомагаючи спалювати жир

Важливо: ці переваги стосуються переважно чорної кави або кави з невеликою кількістю молока. Ароматизовані сиропи та великі порції вершків перетворюють каву на калорійний десерт, який замість користі може навантажувати організм.

Вам це буде корисно: Вживання цього чаю сприяє довголіттю. Що таке джіаогулан і кому він може допомогти?

Для здорових дорослих людей вважається безпечним вживати до 400 мг кофеїну на день - це приблизно 3-4 чашки заварної кави. Саме така кількість зазвичай приносить найбільшу користь для серця та нервової системи.

При цьому реакція на кофеїн у кожного індивідуальна. Хтось може випити чашку міцної кави перед сном і нормально заснути, а інші відчують збудження, серцебиття чи тремтіння рук. Тому важливо прислухатися до свого організму і слідкувати за його реакцією.

Дослідження показують: корисна кава - без цукру та молока. Додатки підвищують калорійність і в надлишку можуть зашкодити здоров’ю.

Найкращий варіант - чорна, свіжозаварена кава, бажано через крапельну кавоварку або паперовий фільтр. Фільтр затримує речовини кафестол і кавеол - дітерпени, які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину.

Якщо у вас чутливий шлунок, обирайте зерна сорту Арабіка, вони м’якші. Краще уникати кави "3 в 1" або ароматизованих напоїв, бо вони зазвичай містять багато цукру та гідрогенізованих жирів.