Хліб без борошна? Він хрусткий і смачний. Простий рецепт

Хліб - це основний продукт харчування. Однак багато людей уникають борошна та шукають альтернативи традиційній випічці. Спробуйте хліб без борошна - це не просто модна тенденція, а справжня знахідка для тих, хто дбає про своє здоров'я. Виготовлений із цільного зерна, насіння та горіхів, він є джерелом білка, клітковини та корисних жирів, що допомагають підтримувати травлення, надають тривале відчуття ситості та наповнюють організм енергією. Цей простий рецепт вам сподобається. Адже процес приготування хліба займає менше години.

Традиційний хліб зазвичай випікається з пшеничного або іноді житнього борошна. Однак споживання такого хліба може створювати проблеми для людей з непереносимістю глютену. Тож варто спробувати рецепт хліба без борошна. Приготуйте хліб з насінням, висівками та горіхами. Для начинки потрібні такі інгредієнти, як яйця та насіння чіа, які діятимуть як сполучна речовина та дозволять поєднати інгредієнти. Яйця зв'язують сухі інгредієнти разом, тоді як інші інгредієнти гелюються в присутності рідин. Також варто додати до начинки жир, який ще більше зв'яже все разом. Наприклад, оливкова олія - гарний вибір.

Випікання білкового хліба без борошна не є складним. Просто підготуйте правильні пропорції інгредієнтів, щоб створити смачний буханець. В цьому рецепті домінує білок. А він, як відомо, є основним будівельним матеріалом в організмі, що відіграє ключову роль у формуванні та відновленні всіх тканин, від м’язів до органів. Він також виконує безліч інших функцій, як-от перенесення поживних речовин, регуляція обмінних процесів та захист організму. Отже, цей білковий хліб дуже корисний. Щобільше, при приготуванні хліба, немає потреби місити тісто, оскільки треба просто змішати всі інгредієнти разом і поставити хліб випікатись. 

Інгредієнти:

• 50 г насіння чіа
• 60 г подрібнених волоських горіхів
• 3 яйця
• 100 г насіння соняшнику
• 50 г насіння льону
• 100 г гарбузового насіння
• 1 чайна ложка солі
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки харчової соди
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1 столова ложка подорожника та ваші улюблені трави, такі як орегано

Перший крок - розігріти духовку до 170 градусів Цельсія. Потім змішайте всі сухі інгредієнти в мисці: горіхи, насіння льону, сіль, харчову соду, насіння чіа та трави. В окремій мисці збийте яйця з лимонним соком та оливковою олією.

Наступний крок - всипати сухі інгредієнти до вологих та ретельно перемішати. Отримана суміш має бути густою та липкою. Перекладіть її у форму для випічки, попередньо вистелену пергаментним папером. Розрівняйте верх та посипте гарбузовим та соняшниковим насінням. Випікайте хліб приблизно 50 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Охолодіть на решітці.