Корисний напій зі шкірки кавових ягід. Чому варто спробувати каскару?

Назва cascara походить від іспанського слова, що означає “шкірка". У цьому випадку йдеться про шкірку плодів кавового дерева, яка залишається після збору кавових зерен. Шкірку сушать на сонці, після чого вона набуває темно-коричневого кольору. Хоча шкірка є побічним продуктом кавового виробництва, її дедалі частіше використовують для виготовлення каскари. 

Дія каскари схожа на дію класичної кави, однак цей напій трохи ніжніший. Ось основні його переваги:

• Каскара містить кофеїн, але в значно меншій кількості, ніж кава, тому дає легку бадьорість без надмірного збудження.
• Багата на антиоксиданти - допомагає боротися зі шкідливими вільними радикалами та уповільнює процеси старіння.
• Підтримує травлення та метаболізм - сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту та допомагає активізувати обмін речовин.
• Вживання каскари має детокс-ефект - підтримує роботу печінки та сприяє очищенню організма.

Вам буде корисно: Пийте щодня замість чаю - апетит ослабне, а організм стане сильнішим

Смак каскари нагадує фруктово-кислувату суміш. У напої відчуваються ноти яблука, сливи, стиглої вишні та меду. Через це каскару часто називають “фруктовою кавою". Напій поєднує в собі легку бадьорість кави та м’якість чаю, тому його іноді називають кавово-чайним напоєм. Каскара чудово підходить для тих, хто хоче насолоджуватися смаком кави без надлишку кофеїну, а також для любителів фруктових смаків.

Щоб приготувати каскару, близько 24 г сухої шкірки треба залити 1 літром гарячої води і настоювати приблизно 6 хвилин. Після цього напій проціджують. Каскару можна пити як гарячою, так і охолодженою - обидва варіанти однаково ароматні та освіжаючі.