Коштує кілька злотих, знижує рівень "поганого" холестерину та цукру в крові. Достатньо лише столової ложки на день

Насіння соняшника - це поживний, зручний і смачний перекус, який легко вписується в повсякденний раціон. Його можна вживати як самостійну закуску або додавати до різноманітних страв, роблячи їх кориснішими й ситнішими.

Насіння соняшника відоме насамперед тим, що є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот, зокрема омега-6, які підтримують роботу серця та ліпідний обмін. 

Вони багаті на рослинний білок, вітаміни та мінерали, зокрема магній, фосфор і селен. Завдяки високому вмісту вітаміну Е, який називають "вітаміном молодості", насіння соняшника допомагає підтримувати здоров’я шкіри, волосся та нігтів. У 100 г продукту міститься аж 35 мг вітаміну Е.

Насіння соняшника містить харчові волокна, які сприяють нормальній роботі травної системи, покращують перистальтику кишківника та допомагають підтримувати відчуття ситості. 

У насінні соняшника містяться фітостероли - рослинні речовини, які сприяють зниженню рівня "поганого" холестерину у крові. 

Фенольні сполуки та поліфеноли у складі насіння мають легкий гіпоглікемічний ефект і підтримують стабільний рівень цукру в крові. Насіння соняшника може стати корисним для підтримки здоров’я серця й судин.

Завдяки вмісту магнію та калію, насіння допомагає нормалізувати кров’яний тиск, що особливо корисно людям із підвищеним тиском.

Вам буде корисно: Це желе - бальзам для кишківника. Їжте регулярно, і ваш метаболізм прискориться

Насіння соняшника - продукт, багатий на поживні речовини, проте досить калорійний: 100 г зернят містять приблизно 580 ккал. Тому важливо контролювати щоденну порцію - оптимально вживати близько 30 г насіння.

Його можна вживати сирим як самостійну перекуску або додавати до вівсянки, йогурту, салатів, каш та бутербродів. Також насіння чудово смакує у підсмаженому варіанті. Його можна додавати у домашній хліб, випічку або гранолу. 

А ще насіння можна використовувати для приготування корисної намазки для бутербродів.

Інгредієнти:

• Насіння соняшника - 1 склянка (смажене або сире)
• Оливкова олія - 2-3 ст. л.
• Часник - 1 зубчик
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Вода - 2-4 ст. л. (за потребою для консистенції)
• Сіль - за смаком
• Перець або спеції (паприка, кмин) - за бажанням

Приготування:

Якщо насіння сире - замочіть його на 2-3 години, потім злийте воду. Можна трохи підсмажити на сухій сковороді для більш насиченого смаку. Помістіть насіння у блендер, додайте часник, лимонний сік, олію та сіль. Збивайте, поступово додаючи воду, поки суміш не стане гладкою і кремоподібною. Спробуйте на смак і приправте спеціями за бажанням. Подавайте з овочами, або як намазку для хліба.