Мало хто знає, що вона підтримує здоров'я серця, зміцнює імунітет і зменшує запалення. Їжте регулярно

Шалотка також відома під такими назвами, як цибуля-часник або аскалонський часник. Це овоч із характерним ароматом, який зміцнить здоров'я та додасть цікавого смаку улюбленим наїдкам.

Шалотка у нашій кухні не користується великою популярністю. Цей овоч походить з Близького Сходу, а до Європи потрапив лише у XV столітті. Шалотка менша за добре відому нам ріпчасту цибулю і має тоншу шкірку, яка зазвичай набуває рожевого, червоного або коричневого відтінку. Відрізняється вона і своєю структурою. Її шари тонші та делікатніші, ніж у жовтої цибулі, яка є досить м'ясистою.

Ключовою відмінністю, яка робить застосування шалотки на кухні зовсім іншим, є її смак. Він значно м’якший, ніж у жовтої цибулі, якій властивий різкий, гострий аромат. У шалотці часто можна відчути нотки природної солодкості, завдяки чому навіть вибагливі гурмани з насолодою їдять її сирою.

Оригінальний смак та цікава структура - це не єдині особливості шалотки, на які варто звернути увагу. Овоч має багато корисних для здоров'я властивостей, через що його вважають важливим і цінним компонентом раціону.

Шалотка багата на вітаміни A, C, E та вітаміни групи B, а також на мінеральні елементи, такі як фосфор, магній, кальцій, калій, селен, мідь, залізо та йод. Вона також є джерелом антиоксидантів, зокрема аліцину, який має потужну протипухлинну дію. Додатково шалотка допомагає захистити клітини нашого організму від окислювального стресу та передчасного старіння.

Шалот позитивно впливає на травну систему і, зокрема, на шлунок. Її бактерицидні властивості роблять її корисною у боротьбі з проблемними мікроорганізмами, зокрема з Helicobacter pylori. Завдяки цьому її можна використовувати як профілактичний засіб при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.

Через вміст флавоноїдів цибуля підтримує правильну роботу серця та кровоносної системи. Вона допомагає знизити рівень "поганого" холестерину в крові та зменшує ризик виникнення серцевих захворювань у майбутньому. Крім того, вона сприяє підтримці належного рівня цукру в крові.

Завдяки великій дозі вітаміну C, шалотка зміцнює імунну систему, захищаючи нас від інфекцій. Її також оцінять люди, які дотримуються дієти, адже вона має низьку калорійність і допомагає в детоксикації організму.

Можливо, Вас зацікавить: Почніть їсти його регулярно, не лише під час свят. Допомагає з травленням та болем у суглобах

Завдяки своєму унікальному аромату та смаку шалотка пасує до багатьох страв. Обсмажена на сковороді зі спеціями, вона може стати основою для створення ваших улюблених соусів, рагу або супів. Вона ідеально пасує до м’яса та інших овочів у тушкованому вигляді.

Сира, дрібно нарізана шалотка може додаватися до салатів та багатьох страв, яким вона надасть свіжості. Також шалот можна маринувати. Її ніжний і солодкий смак буде ідеально поєднуватися з вашими улюбленими овочами.