Ми отримуємо його даром, але часто недооцінюємо. Це суперфрукт для діабетиків та людей із проблемами серця

Шипшина - це кущ або невелике дерево з родини розових, відоме своїми яскраво-червоними плодами та ніжними квітами. Її латинська назва - Rosa canina, що в перекладі означає "троянда собача". Вона широко поширена в Азії та Північній Африці, а також в Польщі та інших частинах Центральної Європи і як дикоросла, і як садова. Плоди шипшини збирають пізньої осені, а квіти - навесні, і здавна  використовують їх у народній медицині та кулінарії. 

Плоди шипшини можна вживати в різних формах, залежно від сезону та потреб:

• Свіжі плоди - у сезон їх можна додавати у салати, десерти або готувати напої.
• Сушені плоди - із них готують чаї, додають у вівсянку, йогурти або десерти.
• Порошок із шипшини - продається в магазинах здорового харчування та аптеках. Його легко додавати в смузі, коктейлі, каші або інші страви.
• Заготовки та консерви - варення, сиропи, наливки та желе з шипшини зберігають її смак і користь протягом року.

Кожна форма дозволяє отримати необхідні організму вітаміни, антиоксиданти та інші біоактивні речовини.

Вам буде корисно: Це чай довголіття. Греки п'ють його постійно і живуть до 100 років

Плоди шипшини - один із найбагатших природних джерел вітаміну C. У 100 г сушених плодів міститься до 400 мг вітаміну C, що відповідає приблизно 20 лимонам. Цей вітамін не лише зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з інфекціями, а й має потужну антиоксидантну дію. Він сприяє засвоєнню заліза та необхідний для синтезу колагену, який підтримує пружність і здоров’я шкіри, судин і сполучної тканини. Регулярне вживання шипшини дозволяє забезпечити організм достатньою кількістю вітаміну C, особливо в холодний сезон.

Плоди шипшини - це справжній природний скарб, багатий на вітаміни та біоактивні речовини, які позитивно впливають на здоров’я:

• Підтримка імунітету - завдяки високому вмісту вітаміну C плоди шипшини зміцнюють захисні сили організму та зменшують ризик інфекцій.

• Антиоксидантна дія - плоди містять каротиноїди та поліфеноли, що нейтралізують вільні радикали та сповільнюють старіння клітин.

• Серцево-судинна підтримка - регулярне вживання плодів шипшини допомагає нормалізувати тиск, регулює рівень холестерину та підтримує роботу серця.

• Покращення травлення  - органічні кислоти та таніни стимулюють травлення.

• Здоров’я кісток - завдяки високому вмісту вітаміну C і мінералів, підтримують синтез колагену та кісткову міцність.

• Підтримка нервової системи: вітаміни групи B у складі шипшини знижують стрес та захищають нервові клітини.

Щоб плоди шипшини зберегли максимум користі, їх слід збирати у вересні-жовтні, бажано після перших заморозків, обираючи здорові, щільні плоди. Збір варто проводити далеко від доріг і забруднених місць. Перед сушінням плоди ретельно миють і видаляють плодоніжки, після чого сушать у добре провітрюваному приміщенні або в духовці/сушарці при 40-50 °C до повної сухості. Готові плоди зберігають у темному, сухому місці в скляних або паперових контейнерах, де вони можуть залишатися придатними до року. Правильний збір і сушіння гарантують збереження вітамінів, антиоксидантів та інших корисних речовин у плодах шипшини.

Щоб приготувати чай із шипшини, скористайтеся сушеними або свіжими плодами. 1-2 столові ложки плодів залийте 500 мл кип’яченої води і дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Потім процідіть настій через сито. За бажанням можна додати трохи меду або лимона для смаку. Напій виходить ароматним, насиченим вітаміном C і корисними антиоксидантами, він зміцнює імунітет та підтримує загальний тонус організму.