Мариновані та малосолоні огірки залишилися в минулому. Цей розсіл має більш насичений смак

Відкрийте для себе новий, захоплюючий смак, який поєднує в собі солодкість та кислинку. Цей рецепт здивує вас своєю оригінальністю та простотою приготування. Головне - підготувати всі інгредієнти та дотримуватися послідовності.

Огірки по-циганськи - інгредієнти

• 3 кг свіжих польових огірків
• 5 великих цибулин
• 4 зубчики часнику
• 500 мл томатної пасти
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки оцту
• ½ склянки олії
• ½ столової ложки солі
• чорний перець
• запашний перець
• лавровий лист

Вам буде корисно: Забудьте про те, щоб заливати їх окропом. Ось як можна швидко зняти шкірку з помідорів

Приготування 

Ретельно промийте огірки під холодною проточною водою, потім наріжте їх скибочками. Цибулю наріжте тонкою соломкою. Покладіть нарізані овочі у високу каструлю, додайте сіль і залиште на ніч у прохолодному, затіненому місці. Наступного дня злийте сік, що осів на дні каструлі після засолювання огірків та цибулі. Влийте оцет та олію, додайте томатну пасту та цукор, ретельно перемішайте та доведіть до кипіння. Коли розсіл закипить, вилийте його в каструлю з огірками та цибулею, обережно помішуючи.

Розкладіть по чистих банках часник, духмяний перець, перець горошком та лавровий лист, потім ложкою викладіть мариновані огірки. Закрийте банки та пастеризуйте п'ятнадцять хвилин. Зберігайте готові огірки в прохолодному темному місці.

Ці огірки ідеально підходять як окрема закуска, гарнір до м'ясних страв або інгредієнт для салатів.