Майже без калорій та з високим вмістом клітковини. Ідеально під час схуднення

Конньяку (конжак) - це рослина, що майже не містить калорій. Вона належить до родини ароїдних (поширена у Японії та Китаї). Для макаронів використовують корінь конжаку, який містить розчинну клітковину глюкоманнан, що і формує характерну текстуру.

Цей продукт майже не містить калорій, що робить його ідеальним для дієтичного харчування. Має нейтральний смак і легку, трохи желеподібну структуру.  

Важливо, що конжак не містить глютену (тож підходить людям із целіакією або чутливістю до пшениці) і має низький глікемічний індекс, що робить його безпечним для людей з діабетом чи інсулінорезистентністю

Звичайна пшенична паста має в десятки разів більше калорій на таку ж вагу порції, ніж паста з конжаку. Такі макарони мають ряд корисних переваг:

• підтримують травлення
• глюкоманнан сприяє правильній роботі кишківника, сприяє хорошій перистальтиці, що знижує ризик запорів і здуття
• збільшують відчуття ситості
• клітковина розбухає у шлунку, даючи відчуття повноти і допомагаючи контролювати апетит
• сприяють регуляції цукру та знижують рівень поганого холестерину
• добре підходять для діабетиків та людей на дієті завдяки майже нульовому глікемічному індексу і низьким вуглеводам

Хоча продукт виглядає екзотично, готується він просто. Перед приготуванням ретельно промийте макарони холодною водою. Варіть у підсоленій воді 5-7 хвилин до м’якості. 

Їх можна подавати як основну страву чи додавати до овочевих страв, супів та салатів. Цей продукт добре поєднується з м’ясом, сиром, овочами та різними соусами - від класичного томатного до азіатського, наприклад, із соєвим соусом і арахісом.

Вас може зацікавити: Жодних кубиків і підсилювачів смаку. Додайте до бульйону приправу, що зробить смак неперевершеним

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 курячі грудки
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. арахісової олії
• 2-3 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. соку лайма
• 2 упаковки макаронів конняку
• 1 болгарський перець
• 1 морква
• ½ цукіні
• чилі, імбир, сіль, перець - за смаком
• зелена цибуля й кунжут - для подачі

Наріжте курку смужками і обсмажте з імбирем та чилі. Додайте овочі. Змішайте соєвий соус, арахісову олію та сік лайма, тушкуйте до готовності. Додайте відварену пасту, перемішайте і подавайте, прикрасивши зеленою цибулею й кунжутом. Смачного!