Незвичайний різдвяний десерт: ванільний торт "Снігові замети"
Час створювати святкову різдвяну атмосферу! Наприклад, за допомогою чогось смачненького. Простий десерт підійме натрій і додать затишку у довгі зимові вечори. Він підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового різдвяного столу. Занотуйте рецепт.
Коли хочеться чогось особливого на святковому столі - ніжне, ефектне, з кремовим смаком і водночас просте у приготуванні тістечко "Сніжні замети" саме те, що треба.
На перший погляд - виглядає як складний торт, але насправді легко робиться на готовому листковому тісті, що значно спрощує процес.
Десерт підкорює поєднанням хрустких листів тіста, м’якого ніжного крему з ваніллю та медовою ноткою й святковою атмосферою - чудово підходить для сімейного Різдва або зустрічі з друзями.
Інгредієнти
Для основи:
- 2 аркуші листкового тіста
- 1 жовток
- 30 мл вершків 30%
Для ванільного крему:
- 1 л молока
- 2 стручки ванілі (або 1 ч.л. ванільного екстракту)
- 200 г жовтків
- 300 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 500 г м’якого масла
- 25 г желатину, попередньо замоченого
- 80 г меду
Вас може зацікавити: Падайте замість піци на вечірці. Він зникне з тарілки миттєво
Розгорніть листкове тісто і викладіть на деко. Змішайте жовток із вершками і змастіть сумішшю поверхню тіста. Накрийте тісто пергаментом, щоб воно не піднялося надто сильно, і запечіть у духовці при 200 °C до золотистого кольору. Повторіть процедуру для другого аркуша - отримаєте два хрусткі коржі.
Для крему молоко змішайте з насінням і стручками ванілі, доведіть до кипіння. У великій мисці збийте жовтки з цукром і крохмалем до світлої ажурної маси. Потроху вливайте гаряче молоко з ваніллю, постійно помішуючи. Перелийте суміш назад у каструлю, увімкніть маленький вогонь і, помішуючи, доведіть до густої консистенції (як у заварного крему). Зніміть з вогню.
Додайте у крем раніше замочений желатин - перемішайте до повного розчинення. Почніть поетапне додавання м’якого масла, збиваючи крем, доки він не стане гладким і пухким. Вкінці додайте мед і ще раз перемішайте.
Розділіть крем на дві частини. Нанесіть першу на перший корж тіста, потім накрийте другим коржем. Зверху викладіть другу частину крему - для святкового вигляду можна скористатися кондитерським мішком.
Поставте десерт у холодильник на мінімум 4 години, а найкраще - на ніч, щоб крем добре схопився.
Дивись також:
На базарах його продають як петрушку. Він може зіпсувати смак овочевого салату
Покладіть це на пательню поруч із рибою. Більше жодних неприємних запахів під час смаження