Оберіть замість апельсинового чи яблучного. Цей сік захищає серце, зміцнює імунітет та бореться з інфекціями

На відміну від більшості промислових напоїв, які часто виготовляються з концентратів і містять доданий цукор, штучні ароматизатори та консерванти, натуральний сік є джерелом максимальної кількості вітамінів, активних антиоксидантів та ферментів. Термічна обробка та фільтрація, необхідні для тривалого зберігання магазинних соків, руйнують багато корисних речовин. Тому, обираючи натуральний сік, ви отримуєте не просто солодку рідину, а чистий, насичений смак і повний спектр користі плодів, що є набагато ефективнішим для підтримки імунітету та загального здоров'я. В сезон винограду, варто приготувати сік зі стиглих ягід. 

Вам буде корисно: Суперфрукт вже є в магазинах. Покращує зір і знижує холестерин

Виноградний сік, особливо з темних сортів винограду, є багатим джерелом антиоксидантів, зокрема поліфенолів (таких як ресвератрол, флавоноїди та антоціани). Ці потужні сполуки допомагають боротися з вільними радикалами, зменшуючи оксидативний стрес і запалення в організмі. Завдяки цьому, регулярне вживання соку може сприяти зміцненню серцево-судинної системи. Дослідження показують, що він може покращувати функцію кровоносних судин, знижувати рівень "поганого" холестерину  та запобігати утворенню тромбів, підтримуючи таким чином здоровий кровообіг і знижуючи ризик розвитку серцевих захворювань.

Крім того, виноградний сік містить важливі вітаміни (наприклад, вітамін C та вітаміни групи B) та мінерали (зокрема калій і марганець). Завдяки високому вмісту натуральних цукрів (глюкози та фруктози), він є природним і швидким джерелом енергії, корисним при виснаженні та занепаді сил, а також може допомагати у відновленні після фізичних навантажень. Деякі компоненти виноградного соку також позитивно впливають на роботу мозку.

Важливо пам'ятати, що через високий вміст цукру цей напій слід вживати в помірних кількостях, віддаючи перевагу 100% натуральному соку без додавання цукру.

Виноградний сік, приготований шляхом варіння, виходить ароматним та смачним, але він містить менше поживних речовин, ніж свіжовичавлений сік. Втрата вітамінів і біологічно активних сполук відбувається через тривалу термічну обробку. Приготування такого соку для зимового зберігання досить просте: помийте виноград, проваріть його у каструлі, додавши цукор і воду, потім процідіть і розлийте по стерилізованих ємностях.

Ви також можете приготувати виноградний сік, використовуючи соковидавлювач (центрифужний або шнековий). Для цього достатньо лише пропустити помиті ягоди через прилад. Готовий свіжовичавлений сік можна підсолодити на свій смак, додавши цукор або інші улюблені підсолоджувачі (наприклад, еритритол, ксиліт або стевію). 

Якщо смак здається занадто концентрованим, його можна розбавити невеликою кількістю негазованої води. Для покращення кольору та смаку часто додають трохи лимонного соку. Цей сік також можна консервувати на зиму: розлийте його по чистих стерилізованих пляшках і проведіть процес пастеризації (нагрівання до високої температури, але без кипіння).