Почніть їсти регулярно, а не лише на свята. Допомагає покращити травлення та позбавляє від болю у суглобах

Хрін - це багаторічна рослина з родини капустяних, відома своїм різким ароматом і пекучим смаком. Основною цінністю є його товстий, м’ясистий корінь, який використовують як приправу або натуральний засіб для підтримки здоров’я. 

Батьківщиною хрону вважають Східну Європу та Західну Азію, звідки він поширився по всьому континенту. Згодом рослина прижилася також у Північній Америці й нині зустрічається не лише на культурних городах, а й у дикій природі. Хрін вирощували ще в античні часи, а в народній медицині він займає важливе місце вже багато століть.

У магазинах хрін доступний у різних формах: можна знайти свіжий корінь, а більш поширений варіант - натертий хрін у баночці або сушений, як приправа.

Хрін містить багато цінних речовин, серед яких вітаміни C, A та групи B, що зміцнюють імунітет і підтримують роботу організму. У складі хріну є мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор і залізо - важливі для м’язів, кісток та обміну речовин. Окрім цього, хрін багатий на глюкозинолати й ефірні олії, що мають антибактеріальні та протизапальні властивості.

• Від застуди та кашлю: натертий хрін століттями використовують для полегшення симптомів застуди і захворювань дихальних шляхів. Завдяки ефірним оліям він чудово очищує пазухи. Має протизапальну та антибактеріальну дію.
• Від болі в суглобах: у народній медицині хрін використовують при ревматизмі або подагрі. Свіжий натертий корінь можна нанести зовні - він заспокоює біль, зменшує набряки та допомагає при болях у м’язах.
• Для покращення травлення: хрін стимулює вироблення травних соків, він прискорює метаболізм та допомагає боротися із закрепами. Також його рекомендують при здутті. Він полегшує перетравлення важких страв.

Вам буде корисно: Ця закуска містить багато вітамінів. Покращує травлення, очищає організм та захищає серце

Хрін - універсальна й виразна приправа, яку можна використовувати багатьма способами при приготуванні страв. Найчастіше його подають у тертому вигляді до м’яса, ковбас, холодцю, риби чи яєць - він додає гостроти й підсилює смак страв. Хрін добре поєднується зі сметаною, йогуртом або вершками, утворюючи ніжніші соуси для м’ясних і овочевих страв. Його додають у салати, маринади, паштети та бутербродні пасти. Свіжий корінь також можна терти у супи чи тушковані страви для аромату. А ще хрін чудово підкреслює смак буряків - саме тому з нього часто готують популярну закуску хрін із буряком.

Інгредієнти:

• 2 середні варені або запечені буряки
• 2-3 ст. л. тертого хрону (свіжого або з баночки)
• 1 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту
• 1-2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
• 1 ч. л. цукру (за бажанням)
• сіль та перець 

Приготування:

Буряки натріть на дрібній або середній тертці. Додайте хрін, лимонний сік, олію та добре перемішайте. Посоліть, поперчіть і, за потреби, додайте трохи цукру для балансу гостроти. Поставте салат у холодильник на 20-30 хвилин, щоб аромати "зійшлися".

Порада: якщо хочете більш ніжну текстуру - додайте ложку сметани або грецького йогурту.