Подайте своїм гостям, і вони будуть вражені. Елегантні посолські котлети для недільної вечері

Назва цих котлет вказує на їхній особливий статус в кулінарії як страви, гідної урочистої події. "Посолські" означає, що ця страва смачна, вишукана та придатна для прийому високоповажних гостей. Однак ваша родина також буде у захваті, якщо спробує ці котлети.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти: 

• 4 курячі грудки
• 4 скибочки копченого бекону
• 100 г сиру моцарела
• 50 г сиру чеддер
• 50 г вершкового сиру
• 2 столові ложки майонезу
• ½ чайної ложки червоної паприки
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• 2 дрібки кайенського перцю

Панірування: 

• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• 1 яєчний білок 150 г панірувальних сухарів 

Додатково:

• 2 чайні ложки ріпакової олії для смаження

Обсмажте скибочки бекону на сухій сковороді, зливши зайвий жир. Відкладіть хрусткий бекон. Наріжте його на менші шматочки. У невеликій мисці змішайте вершковий сир, майонез, тертий сир чеддер і спеції до однорідної маси. 

Помийте та обсушіть курячі грудки. Потім розріжте їх горизонтально, майже повністю. Розкрийте кожну грудку та обережно розімніть їх руками. Помістіть всередину сирно-майонезну суміш, рівномірно розподіливши її.

Наріжте моцарелу тонкими смужками та покладіть їх всередину разом з беконом. Закрийте грудки та злегка посипте їх борошном. Вилийте яєчний білок у глибоку тарілку та збийте його. В іншу тарілку висипте панірувальні сухарі. Спочатку вмочіть кожну курячу грудку в яєчний білок, потім обваляйте її в панірувальних сухарях, щільно притискаючи.

Розігрійте олію на сковороді. Покладіть курячі грудки в олію та смажте по одній хвилині з кожного боку, до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Потім перекладіть їх у форму для запікання та запікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C (350°F). Випікайте 25-30 хвилин.
Подавайте котлети теплими, бажано з легким салатом.