Улюблена кава людей, яким понад 100 років. Вони стверджують, що це секрет їхнього довголіття
Для багатьох з нас ранок неможливий без ароматної чашки еспресо. Але чи знали ви, що кава - це не лише джерело бадьорості, а й один із секретів довголіття? Люди з різних куточків світу, яким понад 100 років, регулярно включають її до свого раціону. Це підштовхує до думки, що саме в чашці еспресо ховається формула довгих років життя. Як правильно заварювати цей напій і скільки його можна пити, щоб отримати лише користь, розповімо далі.
Еспресо- це насичена, ароматна кава, яка готується під високим тиском, що дозволяє витягнути з зерен максимум смаку та ефірних олій. Зазвичай для однієї порції використовують близько 7-12 грамів дрібно змеленої кави, а процес заварювання займає всього 25-35 секунд.
Результатом є маленька чашка густого напою з характерною кремовою пінкою на поверхні - так званою крема, яка свідчить про правильне приготування. Еспресо є основою для багатьох інших кавових напоїв, від капучино до лате, і цінується за інтенсивний смак та здатність бадьорити навіть з мінімальної кількості рідини.
Особливо еспресо цінують в Італії, зокрема на Сардинії - в одній з так званих "блакитних зон", де живе чимало людей віком понад 100 років.
У каві містяться поліфеноли - сполуки з потужними антиоксидантними властивостями. Вони допомагають знижувати оксидативний стрес, що зменшує ризик розвитку низки захворювань. Кофеїн підвищує рівень енергії, покращує настрій і здатний прискорювати метаболізм.
Регулярне споживання кави може сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань, інсультів, діабету та деяких хвороб дихальної системи. Саме тому цей напій користується популярністю не лише серед мешканців Сардинії, а й інших "блакитних зон" - Півострова Нікоя в Коста-Риці та грецької Ікарії.
Вам буде корисно: Кава з цим додатком дуже потужна. Вона знижує рівень цукру в крові, а також сприяє здоров'ю серця
Еспресо готується зі свіжообсмажених кавових зерен, змелених дрібно, майже як цукровий пісок. На одну порцію використовують близько 7-12 грамів меленої кави, яку щільно утрамбовують спеціальним темпером. Вода повинна бути гарячою, приблизно 90-96 °C, а тиск у кавоварці - 8-10 бар. Процес заварювання триває близько 25-35 секунд: якщо вода проходить швидше, кава буде слабкою, якщо довше - гіркою.
Безпечна кількість еспресо на день залежить від вмісту кофеїну та індивідуальної переносимості. Загалом, для дорослої здорової людини безпечна доза кофеїну становить 300-400 мг на добу. Одна порція еспресо (≈30 мл) містить приблизно 60-70 мг кофеїну. Виходить, що 3-4 чашки еспресо на день вважаються безпечними для більшості людей.
Важливо враховувати, що людям з проблемами серця, шлунково-кишкового тракту або високим тиском варто споживати еспресо у обмеженій кількості, щоб уникнути негативного впливу на здоров’я.
Дивись також:
Це чай довголіття. Греки п'ють його постійно і живуть до 100 років
Це дешево і дуже корисно, проте ми рідко це їмо. Для схуднення та гарного травлення